Thé noir Chai

Des ingrédients de première qualité pour une expérience authentique du chaï

Thé noir (54%) : Mélange de thés noirs corsés d'Assam et d'Inde du Sud, connus pour leur caractère riche et malté et leur profil de saveur robuste.

• Cannelle : La cannelle de Ceylan, sucrée et réchauffante, ajoute une douce douceur et une chaleur réconfortante.
• Fenouil : Apporte une note anisée subtile et douce qui équilibre les épices les plus fortes.
• Gingembre : Ajoute une note piquante et réchauffante qui améliore la circulation.
• Anis : Apporte une douceur naturelle et une note de réglisse distinctive.
• Clou de girofle : Apporte des arômes profonds et intenses et des propriétés réchauffantes.
• Cardamome : Ajoute un parfum exotique et sucré ainsi qu'une saveur complexe.

Méthodes traditionnelles de préparation du Chai

Pour un chai authentiquement indien :

• Chai traditionnel chaud : Utiliser 15 à 20 g par litre d'eau. Porter l'eau à ébullition (100°C), ajouter le thé et les épices, laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes. Ajouter du lait si désiré et filtrer avant de servir.
• Chai au lait : Mélanger à parts égales de l'eau et du lait, porter à ébullition avec le mélange de thé. Laisser infuser 7 à 10 minutes, filtrer et sucrer au goût.
• Variante glacée : Préparer un thé doublement fort et le verser sur des glaçons. Pour une infusion froide, laisser infuser toute la nuit dans de l'eau froide.

Conseil : Pour plus de richesse, utilisez des laits végétaux comme le lait d'amande ou le lait d'avoine.

Avantages du bien-être traditionnel

Ce mélange de chai soigneusement élaboré associe les propriétés revigorantes du thé noir aux bienfaits traditionnels des épices chauffantes :

• Base de thé noir : Riche en polyphénols et en antioxydants qui favorisent la santé cardiaque et les fonctions cognitives. La teneur modérée en caféine fournit une énergie naturelle tout en favorisant la clarté mentale.
• Harmonie digestive : La combinaison du fenouil, de la cardamome et du gingembre est traditionnellement utilisée pour favoriser une bonne digestion et réduire les ballonnements. Ces épices agissent en synergie pour réchauffer le système digestif et améliorer l'absorption des nutriments.
• Soutien à la circulation : La cannelle et le gingembre favorisent une bonne circulation sanguine tout en apportant des propriétés réchauffantes qui peuvent être particulièrement réconfortantes par temps froid.
• Santé respiratoire : Les épices aromatiques, en particulier la cardamome et le clou de girofle, sont traditionnellement utilisées pour favoriser une bonne respiration et le confort respiratoire.
• Équilibre métabolique : La cannelle a été étudiée pour son rôle potentiel dans le maintien d'une glycémie saine dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Un voyage à travers le patrimoine culturel de Chai

Le chaï occupe une place de choix dans la culture indienne, où il est plus qu'une simple boisson : c'est un rituel quotidien et une pierre angulaire de la vie sociale. Ce mélange rend hommage aux préparations traditionnelles de masala chai qui ont été transmises de génération en génération dans les foyers indiens.

La combinaison spécifique d'épices reflète l'ancienne sagesse ayurvédique, où chaque ingrédient était choisi non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses propriétés réchauffantes et curatives. Pendant la période coloniale britannique, l'ajout de thé noir à ces mélanges d'épices traditionnels a donné naissance au chai que nous connaissons aujourd'hui.

Dans les foyers indiens et au coin des rues, les chai wallahs (vendeurs de thé) ont perfectionné l'art de préparer le chai, créant ainsi une boisson qui rassemble les gens et les réconforte tout au long de la journée. Ce mélange capture l'expérience authentique du chaï, vous permettant de créer cette boisson chaude et épicée dans votre propre maison.