MOUSSE DE MER SÉCHÉE DORÉE
Mousse de mer sauvage de première qualité (Chondrus crispus)
Cette mousse de mer de première qualité, récoltée dans des zones marines protégées en Irlande et dans la baie de Nha Trang, au Vietnam, est soigneusement collectée à la main et séchée naturellement au soleil afin de préserver son profil nutritionnel complet. Les lieux de récolte sont sélectionnés pour la qualité de l'eau et les conditions de croissance optimales qu'ils offrent, garantissant ainsi une densité maximale de nutriments. Chaque lot est soumis à des tests de qualité rigoureux concernant les métaux lourds, le contenu microbien et la composition nutritionnelle.
La méthode de traitement permet de conserver la teinte dorée naturelle et l'intégrité structurelle de la mousse de mer, tout en préservant ses composés bioactifs. Les techniques traditionnelles de séchage au soleil, associées à un contrôle de la température et de l'humidité, garantissent une préservation optimale des nutriments et des composés bénéfiques. Le produit final présente la coloration dorée caractéristique et conserve sa composition naturelle riche en minéraux.
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MOUSSE DE MER SÉCHÉE DORÉE
Spécifications techniques
Propriétés physiques :
- Aspect : Frondes translucides dorées
- Texture : Sèche, légèrement élastique
- Taux de réhydratation : 1:8
- Teneur en eau : < 12%
- pH (réhydraté) : 6.5-7.5
- Durée de conservation : 24 mois
Profil nutritionnel (pour 100g) :
- Protéines : 6-8g
- Glucides : 55-65g
- Fibres alimentaires : 7-9g
- Minéraux : 10-15%
- Vitamines : 2 à 3 %.
- Acides aminés : 3-4
Teneur en minéraux :
- Iode : 400-600μg
- Calcium : 1 000-1 200 mg
- Potassium : 800-1 000 mg
- Magnésium : 400-500 mg
- Fer : 8-10mg
- Zinc : 2-3mg
Paramètres de qualité :
- Analyse des métaux lourds : Inférieur aux limites de l'UE
- Tests microbiologiques : Conforme aux normes de la FDA
- Résidus de pesticides : Aucun n'a été détecté
- Toxines marines : inférieures aux limites de détection
- Radioactivité : Dans les limites de sécurité
Directives de préparation et d'utilisation
Protocole de réhydratation :
1. Rincer abondamment à l'eau douce
2. Tremper dans de l'eau filtrée (rapport 1:8)
3. Attendre 12 à 24 heures pour une hydratation complète
4. Transformer en gel si nécessaire
5. Conserver de manière appropriée
Conditions de stockage :
- Conserver dans un récipient hermétique
- Stocker dans un endroit frais et sec
- Protéger de la lumière directe
- Contrôler le taux d'humidité
- Maintenir l'intégrité de l'emballage
Méthodes de préparation :
- Préparation du gel
- Intégration du smoothie
- Applications culinaires
- Incorporation de boissons
- Préparation topique
Avantages et propriétés nutritionnels
Soutien digestif :
- Teneur en fibres prébiotiques
- Optimisation du microbiome intestinal
- Meilleure absorption des nutriments
- Amélioration de la fonction digestive
- Protection de la muqueuse gastrique
Fonction thyroïdienne :
- Source naturelle d'iode
- Soutien à la production d'hormones
- Régulation du métabolisme
- Maintien du niveau d'énergie
- Équilibre du système endocrinien
Amélioration du système immunitaire :
- Propriétés antioxydantes
- Effets anti-inflammatoires
- Protection cellulaire
- Modulation immunitaire
- Réduction du stress oxydatif
Santé de la peau :
- Soutien à la production de collagène
- Fonction de barrière cutanée
- Maintien de l'hydratation
- Régénération cellulaire
- Soutien de la matrice dermique
Soutien nutritionnel :
- Biodisponibilité des minéraux
- Absorption des vitamines
- Équilibre électrolytique
- Apport d'oligo-éléments
- Synergie des nutriments
Patrimoine culturel et utilisation traditionnelle
La mousse de mer d'Irlande est une pierre angulaire de l'alimentation côtière depuis plus d'un millénaire, en particulier pendant la Grande Famine des années 1840, où elle a constitué une source de subsistance essentielle. Les méthodes de récolte traditionnelles, transmises de génération en génération, mettent l'accent sur des pratiques de collecte durables et des techniques de transformation naturelles.
Applications historiques :
- Médecine traditionnelle irlandaise
- La subsistance des communautés côtières
- Pratiques de préservation culturelle
- Préparation des aliments traditionnels
- Applications médicinales
Intégration moderne :
- Pratiques contemporaines de bien-être
- Méthodes de récolte durables
- Mise en œuvre du contrôle de la qualité
- Préservation des connaissances traditionnelles
- Validation scientifique
