infusions

Les infusions, également appelées tisanes, sont des boissons préparées à partir d'herbes, de fruits, de fleurs, de racines ou d'autres matières végétales infusées dans de l'eau chaude. Contrairement aux vrais thés, qui proviennent de la plante Camellia sinensis, les infusions peuvent être préparées à partir d'une grande variété de plantes et sont généralement dépourvues de caféine.

Origine : Diverses, dans le monde entier
Plante : Diverses herbes, fleurs, racines et épices
Traitement : Généralement séché et mélangé

Types populaires :

1. Camomille : Fabriquée à partir de fleurs ressemblant à des marguerites, connue pour ses propriétés calmantes.
2. Menthe poivrée : Fabriquée à partir de feuilles de menthe poivrée, elle offre un goût rafraîchissant.
3. Gingembre : Fabriqué à partir de la racine du gingembre, connu pour ses qualités épicées et réchauffantes.
4. Hibiscus : Fabriqué à partir des fleurs d'hibiscus, il apporte une saveur acidulée et fruitée.
5. Citronnelle : Fabriqué à partir des feuilles de la citronnelle, il offre un goût citronné et herbacé.
6. Lavande : Fabriquée à partir de bourgeons de lavande, elle est connue pour ses propriétés florales et relaxantes.

Profils d'arômes : Les infusions peuvent avoir un large éventail de saveurs en fonction de leurs ingrédients. Elles peuvent être florales, fruitées, épicées, terreuses ou mentholées. De nombreux mélanges de plantes combinent plusieurs ingrédients pour créer des profils de saveurs complexes et équilibrés.

Avantages pour la santé : Les bienfaits potentiels des infusions pour la santé varient considérablement en fonction de leurs ingrédients. Parmi les bienfaits les plus courants, on peut citer

• Relaxation et soulagement du stress (par exemple, camomille, lavande)
• Aide à la digestion (menthe poivrée, gingembre)
• Soutien du système immunitaire (par exemple, échinacée, sureau)
• Propriétés antioxydantes (par exemple, hibiscus, rooibos)
• Favorise le sommeil (par exemple, racine de valériane, passiflore)

Préparation : La plupart des infusions sont préparées en faisant tremper les plantes séchées dans de l'eau bouillante (212°F / 100°C) pendant 5 à 10 minutes. Toutefois, les plantes plus délicates peuvent nécessiter des températures plus basses ou des durées d'infusion plus courtes. Il convient de toujours se référer aux instructions de préparation spécifiques à chaque mélange.