Colección de té Oolong

El té Oolong se sitúa entre el té verde y el té negro en términos de oxidación. Las hojas se marchitan, enrollan y oxidan parcialmente, con un nivel de oxidación que varía entre el 8% y el 80%. Esta variación en los niveles de oxidación da lugar a una diversa gama de sabores y aromas, desde ligeros y florales hasta ricos y tostados.

Origen: China (especialmente la provincia de Fujian) y Taiwán.
Planta: Camellia sinensis Procesamiento: Parcialmente oxidada

Variedades populares:

• Tie Guan Yin (Diosa de Hierro de la Misericordia): Ligeramente oxidado con aroma floral
• Da Hong Pao (Gran Túnica Roja): Muy oxidado con un profundo sabor tostado
• Dong Ding: Oxidación media con un sabor suave a nuez
• Belleza Oriental (Bai Hao): Muy oxidado con notas de miel y fruta

Perfil de sabor: Los tés oolong son conocidos por sus complejos perfiles de sabor. Los oolongs ligeramente oxidados tienden a tener notas florales y afrutadas, mientras que las variedades más oxidadas pueden tener sabores profundos y tostados con toques de miel o madera.

Beneficios para la salud: El té oolong combina algunos de los beneficios del té verde y del té negro. Entre sus posibles beneficios para la salud se incluyen:

• Ayuda a controlar el peso al estimular el metabolismo.
• Mejora de la salud cardiaca al reducir potencialmente los niveles de colesterol.
• Favorecer la función cerebral y reducir el riesgo de deterioro cognitivo.
• Posibles beneficios para la salud dental y la resistencia ósea

Preparación: El té oolong suele prepararse siguiendo el método tradicional chino Gongfu, que consiste en realizar varias infusiones breves. La temperatura del agua puede oscilar entre 80 °C y 93 °C (180 °F y 200 °F), según la variedad. El tiempo de remojo puede variar entre 30 segundos y 5 minutos, también en función del té y de las preferencias personales.