Formát šéfkuchaře - Mashad barberry
Premium Perské dřišťály: Autentický zereshk z Mashadu
Poznejte živoucí esenci perské kuchyně s naším Premium Mashad barberries (zereshk). Tyto malé karmínové skvosty se pečlivě sbírají ve vyhlášené íránské oblasti Mashad, která je proslulá produkcí nejlepších jeřabin na světě. Každá bobule má intenzivní a pikantní chuť, která promění obyčejné pokrmy v kulinářská mistrovská díla.
Tyto přirozeně sušené borůvky se vyznačují dokonalou rovnováhou mezi trpkostí a jemnou sladkostí, což z nich činí základní ingredienci jak pro tradiční perské recepty, tak pro současné kulinářské inovace. Jejich zářivě červená barva jim dodává vizuální přitažlivost, zatímco jejich komplexní chuťový profil obohacuje pokrmy o sofistikované kyselé tóny.
K dostání jsou v množství od 1 do 5 kg, které je vhodné pro šéfkuchaře. Premium jsou pečlivě vybírány a zpracovávány tak, aby si zachovaly své přirozené vlastnosti bez jakýchkoli umělých přísad nebo konzervačních látek. Díky své všestrannosti jsou neocenitelné jak pro profesionální kuchyně, tak pro vášnivé domácí kuchaře.
Záruka bezpečného odhlášení
Pokyny pro profesionální kuchyně
Skladování: Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
- Přímé použití: Přidejte přímo do rýžových pokrmů během závěrečné fáze vaření.
- Rehydratace: Před použitím do dušených pokrmů nebo omáček namočte na 10 minut do teplé vody.
- Smažení: Pro zvýraznění chuti krátce osmahněte na másle nebo oleji.
- Průvodce množstvím: Použijte 1-2 polévkové lžíce na šálek rýže nebo na jednu porci v jiných pokrmech.
Výborně se hodí na zdobení, do nádivek nebo do omáček. Lze použít do teplé i studené kuchyně.
Přírodní sušené borůvky: Čistá perská příchuť
Složení: Složení: 100% přírodně sušené dřišťály mašadské (Berberis vulgaris).
Naše dřišťály jsou pečlivě vybírány ze zavedených sadů v íránském Mašadu, kde díky jedinečným klimatickým a půdním podmínkám rostou bobule s vynikající chutí a barvou. Tyto bobule jsou přirozeně sušené, aby si zachovaly výživné látky a intenzivní chuťový profil. Neobsahují pesticidy, konzervační látky ani umělé přísady a představují nejčistší formu této tradiční perské suroviny.
Bobule obsahují přírodní látky včetně berberinu, vitaminu C a různých antioxidantů. Jejich výrazná trpká chuť pochází z organických kyselin přirozeně přítomných v plodech, zatímco jejich zářivá barva je zcela přírodní a pochází z antokyanových pigmentů.
Zdraví Vlastnosti a kulinářské výhody
Borůvky nejsou jen kulinářským požitkem, ale mají také řadu zdravotních výhod:
- Bohaté na antioxidanty: Obsahuje vysoké množství berberinu a dalších antioxidantů, které pomáhají v boji proti oxidačnímu stresu.
- Zdraví trávicího traktu: Tradiční použití pro podporu zdravého trávení a střev Funkce
- Protizánětlivé účinky Vlastnosti: Přírodní sloučeniny, které mohou pomoci snížit zánět
- Řízení hladiny cukru v krvi: Studie naznačují potenciální přínos pro regulaci hladiny glukózy v krvi.
- Zdraví srdce: Může podporovat kardiovaskulární zdraví různými mechanismy
- Podpora imunitního systému: Bohatý na vitamin C a další látky podporující imunitní systém.
Kulinářské výhody:
- Přírodní zvýrazňovač chuti, který dodává pokrmům komplexnost.
- Poskytuje krásný barevný kontrast při prezentaci
- Univerzální přísada vhodná pro slané i sladké použití
- Nízký obsah kalorií a zároveň vysoká výživová hodnota
Perské kulinářské dědictví: Příběh Zereshk
Borůvky jsou nedílnou součástí perské kuchyně již více než 2 500 let, zejména v oblasti Chorásán, kde se nachází Mašád. Tyto vzácné plody byly v minulosti tak ceněné, že se používaly jako platidlo na některých obchodních cestách podél Hedvábné stezky.
V perské gastronomii jsou dřišťály nezbytnou součástí charakteristických pokrmů, jako je zereshk polo (dřišťálová rýže se šafránem) a různé dušené pokrmy. Jejich použití odráží sofistikovanou perskou kulinářskou filozofii vyvažování chutí, kdy jejich trpkost doplňuje bohatost ostatních ingrediencí.
Techniky pěstování dřišťálů v Mashadu se zdokonalovaly po generace a rodiny si předávaly zkušenosti s pěstováním, sklizní a sušením těchto jemných plodů. Specifické klimatické podmínky regionu vytvářejí ideální podmínky pro pěstování, díky nimž se bobule vyznačují vynikající chutí a intenzitou barvy.
