Thé vert Miyazaki Kanayamidori - 50 g de feuilles japonaises de qualité supérieure
Thé vert aux perles de jasmin : thé vert chinois artisanal roulé à la main
Découvrez le savoir-faire exquis de l'art traditionnel chinois du thé avec ces perles de thé vert méticuleusement roulées à la main, naturellement parfumées aux fleurs de jasmin nocturnes. Chaque perle se déploie gracieusement dans l'eau chaude, libérant un arôme floral envoûtant et révélant les bourgeons et les pointes tendres des feuilles. La liqueur onctueuse et légère offre un équilibre délicat entre les notes florales sucrées et le caractère frais et végétal du thé vert récolté au printemps.
Ces feuilles de thé de qualité supérieure sont récoltées au début du printemps dans les montagnes de la province du Fujian, puis roulées à la main avec expertise en petites perles. Le thé est parsemé de fleurs de jasmin fraîches pendant plusieurs nuits, permettant aux feuilles d'absorber naturellement leur parfum éthéré. Ce procédé laborieux crée un thé raffiné aux multiples infusions savoureuses.
L'infusion obtenue offre une liqueur cristalline, d'un doré pâle, avec une finale douce et persistante. Des notes d'herbe fraîche et de légumes printaniers complètent l'essence naturelle de jasmin, créant une expérience de thé raffinée et exaltante.
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Guide d'infusion parfait pour les perles de jasmin
Pour apprécier pleinement les saveurs et arômes délicats :
- Température de l'eau : 80 °C (175 °F) - Laisser refroidir l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
- Portion : 1 à 2 cuillères à café (3 à 4 perles par tasse).
- Temps d'infusion : 2 à 3 minutes pour la première infusion.
- Infusions multiples : Ces perles peuvent être infusées 2 à 3 fois, en ajoutant 30 secondes pour chaque infusion suivante.
Pour une infusion à froid : Utiliser 1,5 fois la quantité habituelle de perles, laisser infuser dans de l'eau froide pendant 4 à 6 heures au réfrigérateur. Filtrer et déguster sur des glaçons pour une boisson estivale rafraîchissante.
Fabrication artisanale du thé : Ingrédients de première qualité
Feuilles de thé vert (Camellia sinensis) : Jeunes bourgeons et feuilles récoltés au début du printemps dans les plantations de thé des montagnes du Fujian, riches en antioxydants et en L-théanine.
Parfum naturel de jasmin : Des fleurs de jasmin fraîches (Jasminum officinale) sont superposées aux feuilles de thé pendant le traitement, leur conférant leurs huiles essentielles et leurs composés aromatiques naturels. Les fleurs sont retirées après le parfumage, ne laissant derrière elles que leur délicat parfum.
Ce traitement minutieux préserve les composés bénéfiques du thé tout en créant la forme perlée et l'arôme de jasmin caractéristiques. Chaque perle contient deux feuilles et un bourgeon, ce qui représente le plus haut niveau de savoir-faire artisanal du thé au jasmin.
Bienfaits naturels du thé vert au jasmin pour le bien-être
Ce thé exceptionnel combine les propriétés bénéfiques pour la santé du thé vert avec les effets calmants du jasmin :
- Riche en antioxydants : Riche en catéchines, en particulier en EGCG (gallate d'épigallocatéchine), qui aide à protéger les cellules du stress oxydatif et favorise la santé globale.
- Clarté mentale : Contient de la L-théanine, un acide aminé qui favorise l'activité des ondes cérébrales alpha, créant un état de vigilance calme. Associé à la teneur modérée en caféine du thé, il procure une énergie soutenue et sans nervosité.
- Soulagement du stress : Il a été démontré que les composés aromatiques naturels du jasmin réduisent le stress et favorisent la relaxation tout en améliorant l'humeur.
- Soutien métabolique : Les composés actifs du thé vert peuvent contribuer à un métabolisme sain et à un taux de sucre dans le sang sain.
- Santé cardiovasculaire : Une consommation régulière peut favoriser une tension artérielle et une circulation sanguine saines.
- Santé bucco-dentaire : La teneur naturelle en fluorure et les propriétés antibactériennes contribuent à la santé dentaire.
Art du thé chinois ancien
Les perles de thé au jasmin représentent le summum de l'artisanat du thé chinois, une tradition qui remonte à la dynastie Song (960-1279). L'art de parfumer le thé avec des fleurs de jasmin est devenu populaire sous la dynastie Ming (1368-1644), lorsque les artisans du thé ont développé la technique consistant à superposer des feuilles de thé avec des fleurs de jasmin fraîches.
Le processus de création de ces perles exige un savoir-faire exceptionnel, les maîtres du thé roulant chaque perle à la main. Cette technique était traditionnellement réservée aux thés d'hommage impériaux, considérés comme des cadeaux précieux dignes des empereurs. Les fleurs de jasmin nocturnes sont récoltées au crépuscule, lorsque leur parfum est le plus intense, et le processus de parfumage suit le rythme naturel de leur floraison.
Dans la culture chinoise, le thé au jasmin est associé à l'hospitalité et est traditionnellement servi pour accueillir les invités. La fleur elle-même symbolise l'amour, la beauté et la chance dans la mythologie chinoise.
