Thé Pu-Erh Puer Shu cuit - Mini portions 2019 40 g
Thé noir fermenté ancien : le trésor des montagnes du Yunnan
Issu des montagnes brumeuses de Wuliang, près de Dali, au Yunnan, ce thé noir fermenté exceptionnel est élaboré à partir de feuilles de Camellia sinensis var. assamica de première qualité. Chaque mini-portion, qu'elle soit présentée sous forme carrée élégante ou dans un bol Tuo traditionnel, offre un voyage aromatique complexe, d'une douceur intense à des notes profondes et fermentées. Le profil se dévoile avec des notes sophistiquées de liqueur aux herbes et de bois vieilli, pour se terminer par une subtile finale balsamique persistante en bouche.
Ces sachets pratiques de 40 g contiennent deux portions carrées de 20 g, parfaites pour une infusion précise et une conservation prolongée. Le processus de fermentation unique, impliquant des micro-organismes naturels, crée un thé riche et corsé qui peut être infusé plusieurs fois, révélant de nouvelles saveurs à chaque infusion. Les mini portions permettent une meilleure inspection des feuilles et une libération contrôlée des saveurs, faisant de chaque séance une expérience de thé mémorable.
Paiement sécurisé garantie
Guide d'infusion du Gong Fu Cha
Méthode traditionnelle chinoise (Gong Fu Cha) :
- Température de l'eau : 100 °C (212 °F)
- Récipient : 100 ml de gaiwan
- Rinçage initial : Rinçage rapide pour réveiller les feuilles
- Première infusion : 10 secondes
- Infusions suivantes : Ajouter 5 secondes à chaque fois
- Plusieurs infusions possibles, chacune révélant de nouvelles saveurs
Infusion à l'occidentale :
- Utiliser une tasse de 200 ml
- Température de l'eau : 100 °C (212 °F)
- Rinçage initial : 15 secondes
- Temps d'infusion : 2 minutes
Feuilles nobles : le trésor fermenté de la nature
Ingrédient principal : Camellia sinensis var. assamica à grandes feuilles de première qualité, des montagnes de Wuliang, Yunnan
- Caractéristiques des feuilles : Grandes feuilles foncées traitées par fermentation microbienne naturelle
- Agents de fermentation : Colonies naturelles de moisissures, bactéries et levures bénéfiques
- Méthode de transformation : Technique traditionnelle de fermentation en tas (wo dui)
- Âge : Millésime 2019, permettant une maturation et un développement aromatique optimaux
Bienfaits de la médecine traditionnelle chinoise
Le thé Puer Shu témoigne de la compréhension de la médecine traditionnelle chinoise des aliments fermentés et de leur impact sur la santé. Le processus de fermentation unique crée des composés qui offrent de nombreux avantages potentiels :
- Santé digestive : Favorise une digestion saine et l’équilibre du microbiome intestinal grâce aux probiotiques bénéfiques créés pendant la fermentation.
- Soutien métabolique : Aide au métabolisme des lipides et peut aider à maintenir un taux de cholestérol sain.
- Propriétés antioxydantes : Riche en polyphénols et autres antioxydants qui aident à combattre le stress oxydatif.
- Gestion du poids : L’utilisation traditionnelle suggère qu’il peut aider à réduire l’accumulation de graisse et à maintenir un poids santé.
- Clarté mentale : Contient de la L-théanine et d’autres composés qui favorisent la concentration et réduisent le stress tout en maintenant la vigilance.
- Effets anti-inflammatoires : Le processus de fermentation crée des composés qui peuvent aider à réduire l’inflammation.
L'héritage de la Route du Thé et des Chevaux
L'histoire du thé Pu'er est intimement liée à l'ancienne Route du Thé et des Chevaux, un réseau de routes commerciales reliant le Yunnan au Tibet et au-delà. Ce thé noir fermenté est devenu une monnaie précieuse, échangée contre des chevaux et d'autres marchandises. La région montagneuse de Wuliang, d'où provient notre thé, produit un Pu'er exceptionnel depuis des siècles.
Le procédé de fermentation traditionnel, appelé « wo dui », a été développé sous la dynastie Ming et perfectionné au fil des générations. Cette technique transforme le caractère du thé, créant ce profil terreux et sucré distinctif qui a fait du Pu'er un produit prisé des connaisseurs de thé du monde entier.
Le format mini Tuo lui-même revêt une importance historique : il a été conçu pour faciliter le transport le long des routes commerciales montagneuses périlleuses tout en permettant au thé de poursuivre son processus de vieillissement.
