Thé Pu Erh - Gâteau traditionnel chinois fermenté et vieilli
Thé fermenté ancien des vieux arbres du Yunnan
Découvrez le caractère riche et profond de notre thé Pu Erh, fabriqué traditionnellement dans la province chinoise du Yunnan. Ce thé remarquable subit une fermentation naturelle qui développe son profil terreux distinctif et sa liqueur sombre et corsée. Fabriqué à partir de feuilles d'arbres à thé Dayeh, vieux de plusieurs siècles, ce thé post-fermenté offre un voyage gustatif complexe avec des notes de terre, de bois et de fruits mûrs. Comme un bon vin, notre Pu Erh continue à développer son caractère et sa profondeur avec l'âge.
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Méthode de brassage traditionnelle
- Commencez par un bref rinçage des feuilles pour les « réveiller »
- Utilisez 4 à 5 grammes (environ 2 cuillères à café) par tasse
- Chauffer l'eau douce à 100°C/212°F
- Première infusion : 30 secondes
- Infusions suivantes : Augmenter progressivement le temps d'infusion
- Peut être infusé plusieurs fois, à chaque fois infusion révélant de nouvelles saveurs
La préparation traditionnelle du gongfu nécessite des infusions plus courtes avec plus de feuilles. Le brassage de style occidental peut nécessiter des infusions plus longues de 3 à 5 minutes. La liqueur sera sombre et corsée avec un caractère doux et terreux.
Feuilles du patrimoine des anciens jardins du Yunnan
Thé Pu Erh Chine
Ce Pu Erh authentique provient des théiers à grandes feuilles de la variété Dayeh du Yunnan, certains âgés de 500 à 1000 ans. Les feuilles matures sont soumises à un traitement minutieux Fermentation, créant la couleur sombre caractéristique et le profil de saveur riche qui ont rendu le Pu Erh légendaire parmi les connaisseurs de thé.
Les bienfaits séculaires du thé fermenté
L'unique Fermentation Le processus de fabrication du thé Pu Erh crée un thé distinctif Bien-être Propriétés:
- Contient des composés bénéfiques qui peuvent favoriser une digestion et un métabolisme sains
- Utilisation traditionnelle après les repas copieux pour faciliter la digestion et le confort
- Introduit des probiotiques bénéfiques grâce à des produits naturels Fermentation
- Peut aider à maintenir des niveaux de cholestérol sains
- Fournit une énergie douce et soutenue sans nervosité
- Contient des antioxydants qui soutiennent la santé globale Bien-être
- Peut aider à maintenir une glycémie saine
- Traditionnellement utilisé pour soutenir les objectifs de gestion du poids
L'héritage de la Route du Thé et des Chevaux
Le thé Pu Erh est porteur de siècles d'histoire, remontant aux anciennes routes commerciales de la Route du Thé et des Chevaux. À l'origine, le thé était comprimé en galettes pour être transporté jusqu'au Tibet et au-delà. Il fermentait naturellement pendant le long voyage, développant sa couleur sombre caractéristique et sa saveur riche.
Ce thé a acquis une certaine notoriété à Pu'er City, un important centre commercial qui lui a donné son nom. Depuis des générations, il est prisé par les connaisseurs de thé pour son potentiel de vieillissement unique et son caractère complexe. Dans la culture traditionnelle chinoise du thé, le Pu Erh vieilli est particulièrement prisé, certains gâteaux vintage devenant des objets de collection très recherchés.
