Thé Oolong Kesane - Feuille traditionnelle semi-oxydée de qualité supérieure
Oolong Kesane de la région de Guria : Thé semi-oxydé des hautes terres géorgiennes
Issu des hautes terres historiques de Guria, en Géorgie, ce oolong semi-oxydé distinctif se distingue par ses longues feuilles effilées, d'une couleur allant du châtain profond au cuivre brillant. Sa liqueur dorée offre un profil aromatique complexe, avec des notes de fève de cacao et de malt, complétées par des nuances de fruits secs et une subtile finale végétale. Les multiples infusions révèlent des nuances évolutives, des notes initiales d'amande grillée et de vanille à un corps riche et crémeux aux nuances sucrées.
Ce thé raffiné conserve une clarté exceptionnelle malgré de multiples infusions, tout en développant un caractère plus ample et enveloppant. Les feuilles se déploient gracieusement, mettant en valeur le savoir-faire artisanal et le terroir unique de son origine géorgienne.
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Guide de préparation du Gong Fu
Pour des résultats optimaux :
- Température de l’eau : 85-90 °C (185-195 °F)
- Proportion de feuilles : 1 à 2 cuillères à café pour 240 ml d’eau
- Première infusion : 10 secondes
- Infusions suivantes : Ajouter 5 à 10 secondes à chaque fois
- Permet de préparer 4 à 6 infusions savoureuses
Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. À déguster de préférence dans un gaiwan traditionnel ou une théière Yixing.
Feuilles de thé de qualité supérieure et composants naturels
Feuilles de thé oolong semi-oxydées de la région de Guria, en Géorgie, soigneusement traitées pour préserver leurs arômes optimaux et leurs nutriments bénéfiques. Contient naturellement :
- Phénols et catéchines antioxydants
- Minéraux et oligo-éléments essentiels
- Acides aminés, dont théanine, acide glutamique et acide aspartique
- Composés de théaflavine
- Saponines végétales naturelles
Propriétés bénéfiques pour la santé
Une consommation régulière offre de multiples avantages fondés sur des preuves :
- Favorise une densité osseuse saine grâce à une meilleure absorption des minéraux
- Aide à réguler la glycémie grâce à une meilleure sensibilité à l'insuline
- Fournit une énergie durable avec une teneur modérée en caféine
- Contient des composés anti-inflammatoires qui favorisent la santé cardiaque
- Riche en antioxydants qui protègent contre les dommages cellulaires
- Favorise l'équilibre des bactéries intestinales bénéfiques
Héritage du thé géorgien
Si la transformation du thé oolong remonte à la dynastie Ming (1368-1644) en Chine, la culture du thé géorgien possède une riche histoire dans la région du Caucase. Les hauts plateaux de Gourie offrent des conditions idéales pour la culture du thé, avec un sol riche en minéraux et une altitude optimale. Ce terroir unique, associé à des méthodes de transformation traditionnelles, crée une expression distinctive du savoir-faire du thé oolong, qui allie l'héritage du thé asiatique au savoir-faire agricole géorgien.
