Thé Pu-Erh Puer Sheng Raw - Nannuoshan 2021 100g Gâteau
Puer brut ancien : un trésor de thé du Yunnan cultivé en montagne
Découvrez le caractère exceptionnel de notre Puer brut Nannuoshan 2021, soigneusement récolté sur les pentes immaculées du comté de Menghai, au Yunnan. Ce Sheng Cha distingué émerge d'altitudes comprises entre 800 et 1 500 mètres, où les théiers anciens de la variété Camellia sinensis var. assamica produisent de grandes feuilles expressives, riches en composés naturels.
Sa liqueur claire et brillante offre un voyage aromatique complexe, s'ouvrant sur de douces notes minérales qui évoluent vers des nuances boisées complexes et de subtiles essences fruitées. Une finale herbacée distinctive persiste agréablement, mettant en valeur le caractère raffiné du thé. La méthode de traitement traditionnelle, où les feuilles sont chauffées, façonnées et ramollies à la vapeur avant d'être pressées, crée une base exceptionnelle pour le vieillissement et le développement des saveurs.
Ce thé représente le summum de l'artisanat du thé du Yunnan, offrant aux amateurs de thé l'occasion de découvrir le goût authentique du Puer de haute montagne.
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Méthode de préparation traditionnelle du Gong Fu
Pour des résultats optimaux, suivez ces instructions de préparation :
- Température de l'eau : 95-100 °C (203-212 °F)
- Quantité de feuilles : 5-7 g par récipient de 100 ml
- Rinçage initial : Rinçage rapide de 5 secondes pour réveiller les feuilles
- Première infusion : 10-15 secondes
- Infusions suivantes : Augmenter progressivement le temps d'infusion de 5 à 10 secondes
- Infusions multiples : Peut être infusé 8 à 12 fois, révélant des profils de saveurs évolutifs
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour préserver la qualité et permettre un bon vieillissement.
Feuilles de thé de qualité supérieure des anciens jardins du Yunnan
Composant principal : Feuilles de Camellia sinensis var. assamica soigneusement sélectionnées, issues des anciens jardins de thé du mont Nannuo.
Ces feuilles exceptionnelles se distinguent par leur taille et leur qualité, récoltées au printemps 2021. Elles subissent un traitement méticuleux, incluant cuisson à la poêle, roulage et ramollissement à la vapeur, avant d'être pressées en galettes. Cette méthode traditionnelle préserve les composés naturels des feuilles et permet au thé de conserver son potentiel de vieillissement caractéristique.
La variété assamica, originaire du Yunnan, est réputée pour son profil aromatique puissant et sa forte concentration en composés bénéfiques. Ces théiers à grandes feuilles, adaptés à l'environnement montagnard, produisent des feuilles d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.
Bienfaits naturels du thé Puer cru pour la santé
Le thé Puer cru offre de nombreux bienfaits pour la santé, soutenus à la fois par la sagesse traditionnelle et la recherche moderne :
- Santé digestive : Contient des enzymes naturelles qui facilitent la digestion et favorisent la santé intestinale.
- Soutien métabolique : Aide à maintenir un taux de cholestérol sain et soutient la fonction métabolique.
- Propriétés antioxydantes : Riche en polyphénols et en catéchines qui combattent le stress oxydatif.
- Clarté mentale : Des composés naturels soutiennent la fonction cognitive et la vivacité d'esprit.
- Santé cellulaire : Des micro-organismes uniques développés au cours du vieillissement contribuent à des propriétés bénéfiques.
- Gestion du poids : Favorise un métabolisme sain et l'oxydation des graisses.
Le traitement unique du thé et son potentiel de vieillissement lui permettent de développer des composés bénéfiques supplémentaires au fil du temps, améliorant ainsi ses propriétés thérapeutiques.
Héritage des montagnes de thé du Yunnan
Le thé Pu'er occupe une place prestigieuse dans la culture du thé chinoise, en particulier dans la province du Yunnan. La région des monts Nannuo produit des thés exceptionnels depuis des siècles, grâce à des techniques transmises de génération en génération par des maîtres du thé.
Historiquement, le Pu'er était un précieux produit commercial le long de l'ancienne Route du Thé et des Chevaux, reliant le Yunnan au Tibet et au-delà. Sa capacité à se bonifier avec le temps en faisait un investissement précieux, souvent utilisé comme monnaie d'échange dans le commerce international.
Les méthodes de transformation traditionnelles utilisées pour ce thé restent largement inchangées, préservant le caractère authentique qui a fait du Sheng Pu'er une légende auprès des connaisseurs. L'environnement de haute montagne du Nannuo Shan, avec son terroir unique, contribue aux qualités distinctives de ce thé.
