Épices Extra Safran Néguin - Premium 5 g d'or rouge persan
Premium Saffron: Épices anciennes de rois et or culinaire moderne
Vivre la profondeur extraordinaire de Saveur et l'arôme de nos fils de safran Khorasan méticuleusement récoltés. Chaque filament cramoisi transporte des notes concentrées de Miel- Sweetness de type équilibré avec un terreur subtil et un Floral complexité. Ces Premium Les stigmates sont sélectionnés à la main à maturité, offrant une couleur intense et Saveur à la fois salé et Sucré créations.
Nos fils de safran présentent une couleur rouge foncé brillant, indiquant une teneur en crocine optimale - le composé responsable de la teinte dorée prisée du safran dans les plats. Lorsqu'ils sont imprégnés, ils libèrent leur arôme caractéristique marqué par des notes de Miel, foin et fleurs délicates. Les fils maintiennent leur forme tout en infusant des plats avec leur couleur de signature et Saveur.
Cette précieuse épice transforme les plats ordinaires en expériences culinaires extraordinaires, qu'il s'agisse de créer une paella authentique, d'enrichir des risottos ou d'élever des desserts. Chaque fil contient concentré Saveur composés qui se développent entièrement lorsqu'ils sont correctement fleuris dans le liquide.
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Maîtriser le safran : guide de préparation expert
Pour maximiser la saveur et les bienfaits du safran :
- Épanouissement: Faites infuser les fils dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude (pas bouillante) pendant 20 à 30 minutes avant de les ajouter aux recettes.
- Dosage: Utilisez 7 à 10 fils par portion pour une saveur optimale
- Rangement: Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur
- Utilisations culinaires :
- Plats à base de riz : ajouter au liquide de cuisson
- Bouillons : Faire bouillir dans un liquide chaud avant d'ajouter
- Cuisson : Incorporer le safran fleuri dans les pâtes
Pour une puissance maximale, évitez de broyer les fils jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être utilisés.
L'épice la plus précieuse de la nature : les filaments de safran pur
Ingrédients : 100 % de filaments de safran purs (stigmates de Crocus sativus)
Notre safran contient des niveaux élevés de composés bénéfiques :
- Crocine : Responsable de la couleur dorée du safran et de son pouvoir antioxydant Propriétés
- Picrocrocine : Crée le goût distinctif du safran
- Safranal : Fournit l'arôme caractéristique
- Huiles essentielles : Améliorer la complexité des saveurs
Chaque fil contient plus de 150 composés volatils contribuant au profil aromatique unique du safran et à ses bienfaits pour la santé.
Les bienfaits de l'or : le safran naturel Bien-être Propriétés
La recherche moderne valide les utilisations thérapeutiques traditionnelles du safran :
- Amélioration de l'humeur : Des études montrent que le safran peut aider à réguler les neurotransmetteurs comme la sérotonine, favorisant ainsi le bien-être émotionnel et une réponse saine au stress.
- Protection antioxydante : Riche en caroténoïdes qui combattent le stress oxydatif et soutiennent la santé cellulaire
- Cognitif Fonction: Des recherches indiquent des avantages potentiels pour la mémoire et la clarté mentale
- Santé des yeux : Les caroténoïdes du safran pourraient favoriser la rétine Fonction et protège contre les changements de vision liés à l'âge
- Soutien digestif : Utilisation traditionnelle pour la régulation de l'appétit et le confort digestif
- Santé cardiovasculaire : Contient des composés qui peuvent favoriser une pression artérielle et une circulation saines
Une consommation régulière peut fournir des effets cumulatifs Bien-être avantages tout en ajoutant une saveur extraordinaire aux repas.
L'épice royale : le riche héritage culturel du safran
L'histoire du safran s'étend sur des millénaires, prisé par les civilisations pour sa couleur, sa saveur et ses propriétés thérapeutiques. Propriétés. Les anciens Perses le considéraient comme une épice divine et l'incorporaient dans leurs cérémonies religieuses et leurs fêtes royales. La mythologie grecque attribue son origine aux larmes transformées du Crocus, créant ainsi un héritage romantique.
Dans l'Europe médiévale, le safran est devenu un symbole de richesse et de raffinement. Les marchands vénitiens ont bâti des fortunes en négociant cet or rouge. L'épice était si précieuse que la falsification du safran était punie de mort au 14e siècle à Nuremberg.
La médecine traditionnelle persane utilisait le safran pour soulager la mélancolie et stimuler la vitalité. L'Ayurveda indien l'a incorporé dans des traitements pour la peau, les voies respiratoires et la santé reproductive. La cuisine iranienne moderne célèbre toujours le safran comme son épice phare, essentielle dans des plats appréciés comme le tahdig et le sholeh zard.
