Épice 10 g de safran en pistils - Néguine Grade 1 Premium
Premium Fil de safran: épices la plus précieuses de la nature
Découvrez la quintessence du luxe culinaire avec nos fils de safran néguine de grade 1, méticuleusement accueillis à la main à partir de la fleur Crocus sativus. Chaque gramme contient 400-500 fils cramoisie vierge, soigneusement sélectionnés pour leur qualité supérieure et intense Saveur profil. Ces Premium Les stigmates délivrent le parfum caractéristique en forme de foin et le bitter distinctifSucré Goût Cela transforme les plats ordinaires en expériences culinaires extraordinaires.
Nos fils de safran présentent une couleur rouge foncé, indiquant leur qualité et leur puissance exceptionnelles. Lorsqu'ils sont infusés, ils libèrent leur teinte jaune doré signature, enrichissant les plats à la fois avec l'attrait visuel et les saveurs complexes. Parfait pour les recettes traditionnelles comme la paella, le risotto et les plats de riz persan, ainsi que pour les créations culinaires contemporaines.
Les fils maintiennent leur fraîcheur optimale et leur aromatique Propriétés Grâce à des méthodes de préservation minutieuses, en vous assurant de recevoir du safran à sa qualité de pointe. Chaque lot subit un contrôle de qualité rigoureux pour répondre aux normes les plus élevées de classification de grade 1.
Guarantee Safe Checkout
Maîtriser la touche dorée du safran
Pour maximiser la saveur et la couleur du safran :
- Activation : Écrasez délicatement les fils et laissez infuser dans de l'eau tiède (30°C/86°F) pendant 20 à 30 minutes avant de les ajouter aux plats.
- Dosage: À utiliser avec parcimonie : 8 à 10 brins par portion sont généralement suffisants
- Plats chauds : Ajoutez le liquide de safran préparé pendant les dernières étapes de la cuisson
- Préparations froides : Laisser infuser toute la nuit dans un liquide froid pour une extraction optimale des saveurs
Rangement: Conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur. S'il est conservé correctement, le safran conserve toute sa puissance jusqu'à 24 mois.
Or cramoisi pur : Premium Filaments de safran
Ingrédients : 100% stigmates de Crocus sativus purs (filaments de safran)
Notre safran Neguine de catégorie 1 se compose exclusivement de la partie supérieure des stigmates, appelée fils rouges. Premium les fils se distinguent par leur :
- Apparence: Longs filaments rouge foncé avec des pointes en forme de trompette
- Arôme: Parfum intense et distinctif rappelant le miel
- Composés actifs : Riche en crocine (responsable de la couleur), en picrocrocine (saveur) et en safranal (arôme)
- Pureté: Sans styles jaunes ni autres parties de plantes
- Marqueurs de qualité : Forte concentration d'huiles essentielles et de composés colorants
Naturel Bien-être Grâce à la sagesse ancienne
Les vertus thérapeutiques du safran Propriétés sont valorisés depuis des millénaires, comme le confirment les recherches scientifiques modernes :
- Amélioration de l'humeur : Contient des composés qui peuvent aider à réguler l'humeur et à réduire les symptômes d'anxiété légère et de dépression
- Antioxydant Propriétés: Riche en caroténoïdes et autres composés protecteurs qui combattent le stress oxydatif
- Santé digestive : Utilisation traditionnelle pour favoriser une digestion saine et la régulation de l'appétit
- Cognitif Fonction: Des études suggèrent des avantages potentiels pour la mémoire et les performances cognitives
- Qualité du sommeil : Peut aider à améliorer les habitudes et la qualité du sommeil lorsqu'il est consommé régulièrement
- Effets anti-inflammatoires : Contient des composés qui peuvent aider à réduire l’inflammation
- Santé cardiaque : Utilisation traditionnelle pour soutenir le système cardiovasculaire Fonction
- Santé visuelle : Les caroténoïdes peuvent favoriser la santé oculaire et la vision
The Royal Spice : un héritage de luxe
L'histoire illustre du safran s'étend sur plusieurs continents et civilisations. Les Perses de l'Antiquité le considéraient comme un symbole d'illumination et de noblesse, tandis que les Grecs et les Romains l'utilisaient à des fins culinaires et médicinales. L'épice jouait un rôle crucial dans le commerce européen médiéval, souvent plus valorisé que l'or.
Dans la culture persane, le safran (connu sous le nom de « zafaran ») reste au cœur de la cuisine et de la médecine traditionnelle. Le meilleur safran provenait historiquement des champs du Khorasan, où les conditions spécifiques du sol et du climat créent des conditions de croissance idéales. Les méthodes de récolte traditionnelles, transmises de génération en génération, nécessitent une cueillette délicate des stigmates à la main aux premières heures du matin, lorsque les fleurs s'épanouissent.
Le nom « Neguine » fait référence à une Premium classification développée par les maîtres du safran persans, indiquant les fils récoltés dans la partie supérieure du stigmate - considérée comme la partie la plus puissante et la plus précieuse.
