Accueil Épice 10 g de safran en pistils - Neguine Grade 1 Premium

Épice 10 g de safran en pistils - Neguine Grade 1 Premium

Fillets de safran premium : l'épice la plus précieuse de la nature

Découvrez le summum du luxe culinaire avec nos filaments de safran Neguine de première qualité, méticuleusement récoltés à la main sur la fleur de Crocus sativus. Chaque gramme contient 400 à 500 filaments pourpres immaculés, soigneusement sélectionnés pour leur qualité supérieure et leur saveur intense. Ces stigmates premium offrent un parfum caractéristique de foin et un goût doux-amer distinctif qui transforme les plats ordinaires en expériences culinaires extraordinaires.

Nos filaments de safran présentent une couleur rouge foncé, signe de leur qualité et de leur puissance exceptionnelles. Une fois infusés, ils libèrent leur teinte jaune doré caractéristique, enrichissant les plats d'un attrait visuel et de saveurs complexes. Parfaits pour les recettes traditionnelles comme la paella, le risotto et les riz persans, ainsi que pour les créations culinaires contemporaines.

Les filaments conservent leur fraîcheur et leurs propriétés aromatiques optimales grâce à des méthodes de conservation rigoureuses, vous garantissant un safran d'une qualité optimale. Chaque lot est soumis à un contrôle qualité rigoureux pour répondre aux normes les plus élevées de classification Grade 1.

Prix de vente €79,90
Format: 10 g
Ajouter à la liste des favoris Ajouter à la liste

Paiement sécurisé garantie

Visa
Mastercard
Maestro
American Express
Apple Pay
Revolut

Maîtriser la touche d'or du safran

Pour maximiser la saveur et la couleur du safran :

  • Activation : Écraser délicatement les filaments et les laisser infuser dans de l'eau tiède (30 °C/86 °F) pendant 20 à 30 minutes avant de les ajouter aux plats.
  • Dosage : Utiliser avec parcimonie ; 8 à 10 filaments par portion suffisent généralement.
  • Plats chauds : Ajouter le liquide de safran préparé en fin de cuisson.
  • Préparations froides : Laisser infuser toute la nuit dans un liquide froid pour une extraction optimale des saveurs.

Conservation : Conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Conservé correctement, le safran conserve toute sa puissance jusqu'à 24 mois.

Pure Crimson Gold : Filaments de safran de première qualité

Ingrédients : 100 % purs stigmates de Crocus sativus (filaments de safran)

Notre safran Néguine de première qualité est composé exclusivement de la partie supérieure des stigmates, appelée filaments rouges. Ces filaments de première qualité se distinguent par :

  • Aspect : Longs filaments rouge foncé aux extrémités en forme de trompette
  • Arôme : Parfum intense et distinctif de miel
  • Composés actifs : Riche en crocine (responsable de la couleur), picrocrocine (saveur) et safranal (arôme)
  • Pureté : Sans styles jaunes ni autres parties de la plante
  • Marqueurs de qualité : Forte concentration en huiles essentielles et en composés colorants

Bien-être naturel grâce à la sagesse ancestrale

Les propriétés thérapeutiques du safran sont appréciées depuis des millénaires, comme le confirment les recherches scientifiques modernes :

  • Amélioration de l'humeur : Contient des composés qui peuvent aider à réguler l'humeur et à réduire les symptômes d'anxiété légère et de dépression.
  • Propriétés antioxydantes : Riche en caroténoïdes et autres composés protecteurs qui combattent le stress oxydatif.
  • Santé digestive : Utilisation traditionnelle pour favoriser une digestion saine et la régulation de l'appétit.
  • Fonction cognitive : Des études suggèrent des bienfaits potentiels pour la mémoire et les performances cognitives.
  • Qualité du sommeil : Peut aider à améliorer les habitudes et la qualité du sommeil lorsqu'il est consommé régulièrement.
  • Effets anti-inflammatoires : Contient des composés qui peuvent aider à réduire l'inflammation.
  • Santé cardiaque : Utilisation traditionnelle pour soutenir la fonction cardiovasculaire.
  • Santé visuelle : Caroténoïdes. peut favoriser la santé oculaire et la vision

L'épice royale : un héritage de luxe

L'histoire illustre du safran s'étend sur plusieurs continents et civilisations. Les Perses de l'Antiquité le considéraient comme un symbole d'illumination et de noblesse, tandis que les Grecs et les Romains l'utilisaient à des fins culinaires et médicinales. Cette épice jouait un rôle crucial dans le commerce européen médiéval, souvent plus prisé que l'or.

Dans la culture persane, le safran (appelé « zafaran ») reste au cœur de la cuisine et de la médecine traditionnelle. Le meilleur safran provenait historiquement des champs du Khorasan, où les conditions pédologiques et climatiques spécifiques créent des conditions de culture idéales. Les méthodes de récolte traditionnelles, transmises de génération en génération, nécessitent une cueillette manuelle délicate des stigmates au petit matin, lors de l'éclosion des fleurs.

Le nom « Néguine » fait référence à une classification haut de gamme développée par les maîtres safraniers persans, désignant les filaments récoltés sur la partie supérieure du stigmate, considérée comme la partie la plus puissante et la plus précieuse.

Customer Reviews

Based on 2 reviews
50%
(1)
50%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
M
Marta Delgado
Safran exceptionnel

Ce safran Neguine Grade 1 est vraiment remarquable. Les filaments sont longs, vibrants et intensément aromatiques. Il suffit d'une toute petite quantité pour colorer et parfumer un plat. Chaque centime vaut la peine pour ce niveau de qualité.

S
Sacha Berger
Qualité premium

Couleur rouge vibrante.