Réservoir

Maîtrise des techniques d'assemblage synergiques

Alveus a perfectionné l'assemblage synergique en petits lots, créant des compositions harmonieuses qui mettent en valeur un savoir-faire exceptionnel.

Le thé glacé blanc pamplemousse canneberge illustre cette maîtrise. Le thé blanc délicat Pai Mu Tan s'associe à des zestes d'agrumes séchés à froid, pour un équilibre parfait entre les subtiles notes du thé et les saveurs fruitées éclatantes.

Méthodes de transformation exclusives

Alveus utilise des techniques innovantes qui distinguent ses produits :

• Déshydratation cyclique des zestes d'orange sanguine de Sicile dans le Thé Glacé Rouge Mangue Papaye, préservant ainsi les huiles essentielles tout en éliminant l'humidité
• Fermentation contrôlée des briques de Shou Pu Erh, vieillies précisément 3 à 4 mois pour développer une complexité terreuse sans amertume
• Procédés de lyophilisation qui conservent 98 % des nutriments des composants du matcha lyophilisé

Les sachets de thé compressé Mini Tuo Cha représentent une innovation bien pensée. Ces formats individuels offrent praticité tout en conservant les bienfaits traditionnels du thé compressé. Le thé Kukicha Twig Tea illustre le développement durable en utilisant des parties de plantes généralement jetées pour créer des profils aromatiques uniques.

Une expertise mondiale derrière chaque mélange

Alveus collabore avec des spécialistes de renom qui apportent des décennies de savoir-faire. Le maître de thé japonais Hiroshi Yamamoto a développé la gamme Matcha Ceremonial, appliquant des techniques traditionnelles de broyage à la pierre perfectionnées au fil des générations. L'ethnobotaniste italienne Lucia Marchetti a créé le Garam Masala Chai, alliant les principes de l'Ayurveda aux goûts contemporains.

Le Pu Erh Brick de 500 g offre une profondeur onctueuse et terreuse grâce à son processus de fermentation de 120 jours au Hunan. Le Matcha Ceremonial Bio est composé de feuilles de Tencha broyées à la pierre avec une précision de 0,18 mm, garantissant une suspension optimale et une libération d'umami. Le thé glacé vert Gingembre Pomme associe une base de Sencha à de la bergamote de Calabre séchée au soleil, créant une complexité rafraîchissante.

Ce développement mené par des experts garantit que chaque produit Alveus représente un savoir-faire d'exception.

Normes d'assurance qualité intransigeantes

Alveus met en œuvre un système d'assurance qualité rigoureux en cinq étapes.

Chaque thé fait l'objet de tests complets, incluant un contrôle de radioactivité pour les variétés d'origine asiatique, une vérification stricte de la conformité à la norme ISO 3720 pour la pureté du thé noir et une préservation innovante des arômes grâce à un stockage à -30 °C avant l'assemblage. Ces protocoles garantissent la sécurité et l'intégrité des saveurs de tous les produits.

Innovation durable en matière d'emballage

Alveus a introduit des sachets de thé en nylon biodégradable en 2022, éliminant ainsi les déchets plastiques tout en préservant l'efficacité de l'infusion. Les emballages en papier et métal thermoscellés bloquent 99 % des rayons UV, protégeant ainsi les composés délicats qui déterminent les profils aromatiques et les bienfaits pour la santé.

Ces choix d'emballage témoignent de la conviction qu'un stockage adéquat a un impact direct sur la qualité du thé. La protection UV préserve les catéchines des thés verts et maintient les arômes volatils des infusions.

Caractéristiques distinctives du produit

L'exigence de qualité d'Alveus se traduit par des produits exceptionnels. La brique de Pu Erh de 500 g subit une fermentation méticuleuse de 120 jours selon la tradition du Hunan, développant une saveur douce et terreuse sans tanins agressifs. Chaque brique conserve un taux d'humidité constant, empêchant ainsi la sur-fermentation et le développement de moisissures.

Le Matcha Cérémonial Bio atteint une granulométrie de 0,18 mm grâce à un broyage précis à la pierre. Cette précision lui confère une texture soyeuse et une libération optimale des arômes lorsqu'il est fouetté. La granulométrie contrôlée assure une suspension complète dans l'eau, maximisant ainsi la biodisponibilité des nutriments.

Le Thé Glacé Vert Gingembre Pomme témoigne d'une sélection rigoureuse des ingrédients. La bergamote de Calabre séchée au soleil conserve davantage d'huiles essentielles que les méthodes de séchage conventionnelles, offrant des notes d'agrumes prononcées. La base Sencha provient des premières récoltes, offrant des notes herbacées et fraîches qui complètent la chaleur du gingembre.

Certification et normes éthiques

La certification bio européenne (IT-BIO-009) couvre 73 % des produits Alveus. Nos partenariats de commerce équitable vont au-delà de la simple conformité, établissant des relations à long terme avec des producteurs comme les récolteurs de safran marocains, qui bénéficient de prix stables et d'un soutien technique.

Leadership et reconnaissance dans le secteur

Alveus est le premier fournisseur de thé professionnel en Europe, desservant restaurants, hôtels et détaillants spécialisés à travers le continent.

La marque a reçu le prix d'excellence Ecocert 2023 pour son innovation en matière d'emballage durable. Gambero Rosso a classé Alveus parmi les 10 meilleures marques italiennes d'infusions en 2022, reconnaissant la qualité et la diversité de son offre.

Collaboration scientifique pour faire progresser la connaissance du thé

Alveus s'est associé à l'Université de Bologne pour des études sur le champignon Reishi et ses effets sur l'immunité. Cette collaboration valide les bienfaits fonctionnels revendiqués pour certaines formulations de thé, soutenant ainsi le développement de produits fondés sur des preuves. La recherche explore comment des composés spécifiques interagissent avec les marqueurs immunitaires humains.

Partenariats créatifs stratégiques

La chef étoilée Michelin Amandine Chaignot a collaboré avec Alveus sur la gamme de desserts Crunchy Fruit Cassis. Ce partenariat étend les applications du thé au-delà des boissons, mettant en valeur la complexité des saveurs dans des contextes culinaires.

Alveus a soutenu les collectes de fonds pour la conservation du sanctuaire Alveus organisées par la streameuse Twitch Maya Higa. Ces initiatives associent la visibilité de la marque aux efforts de protection de l'environnement, sensibilisant les audiences numériques aux valeurs du développement durable.

Prochainement : Innovations en cours

La collection Phases de la Lune, bientôt disponible, propose des mélanges de camomille et de valériane en harmonie avec les cycles lunaires. Ce concept fusionne l'herboristerie traditionnelle et les cycles astronomiques, séduisant les adeptes du bien-être à la recherche d'un soutien de leur rythme circadien.

Les Smart Infusers Pro représentent la technologie d'infusion de nouvelle génération. Les appareils IoT ajustent automatiquement le temps d'infusion grâce à des puces NFC spécifiques à chaque mélange, intégrées à l'emballage. Des capteurs de température et des minuteurs éliminent les approximations, garantissant une extraction optimale pour chaque type de thé.

Les capsules MycoTea associent le champignon crinière de lion et le bacopa monnieri pour favoriser les fonctions cognitives. Ces formats pratiques rendent les thés fonctionnels accessibles aux personnes actives. Les emballages avec code QR donneront accès à des tutoriels en réalité augmentée pour la préparation du matcha cérémoniel, informant les consommateurs sur les techniques traditionnelles de fouettage et l'utilisation appropriée des ustensiles. D'ici 2026, Alveus prévoit des initiatives d'économie circulaire pour recycler la pulpe de thé en étuis biodégradables. Ce système en boucle fermée transforme les sous-produits de production en matériaux utiles, réduisant les déchets tout en créant de la valeur.