Oolong-Tee-Kollektion

Oolong-Tee liegt in Bezug auf den Oxidationsgrad zwischen grünem und schwarzem Tee. Die Blätter sind verwelkt, gerollt und teilweise oxidiert, wobei der Oxidationsgrad zwischen 8 % und 80 % liegt. Dieser unterschiedliche Oxidationsgrad führt zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen, die von leicht und blumig bis hin zu kräftig und geröstet reichen.

Herkunft: China (insbesondere Provinz Fujian) und Taiwan
Pflanze: Kamelie (Camellia sinensis) Verarbeitung: Teilweise oxidiert

Beliebte Sorten:

• Tie Guan Yin (Eiserne Göttin der Barmherzigkeit): Leicht oxidiert mit blumigem Aroma
• Da Hong Pao (Große Rote Robe): Stark oxidiert mit tiefem, geröstetem Geschmack
• Dong Ding: Mittlere Oxidation mit einem weichen, nussigen Geschmack
• Orientalische Schönheit (Bai Hao): Stark oxidiert mit Honig- und Fruchtnoten

Geschmacksprofil: Oolong-Tees sind für ihre komplexen Geschmacksprofile bekannt. Leicht oxidierte Oolongs neigen zu blumigen und fruchtigen Noten, während stärker oxidierte Sorten tiefe, geröstete Aromen mit einem Hauch von Honig oder Holz aufweisen können.

Gesundheitliche Vorteile: Oolong-Tee vereint einige der Vorteile von grünem und schwarzem Tee. Zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen gehören:

• Unterstützung bei der Gewichtskontrolle durch Ankurbelung des Stoffwechsels
• Verbesserung der Herzgesundheit durch mögliche Senkung des Cholesterinspiegels
• Unterstützung der Gehirnfunktion und potenzielle Verringerung des Risikos eines kognitiven Rückgangs
• Mögliche Vorteile für die Zahngesundheit und die Knochenstärke

Zubereitung: Oolong-Tee wird häufig nach der traditionellen chinesischen Gongfu-Methode zubereitet, die mehrere kurze Ziehvorgänge umfasst. Die Wassertemperatur kann je nach Sorte zwischen 80°C und 93°C (180°F und 200°F) liegen. Die Ziehzeiten variieren zwischen 30 Sekunden und 5 Minuten, was wiederum von der Teesorte und den persönlichen Vorlieben abhängt.