Формат шеф-повара - Машадский барбарис
Персидский барбарис премиум-класса: Аутентичный зерешк из Машада
Ощутите яркую сущность персидской кухни с нашими премиальными барбарисами (зерешками) из Машада. Эти маленькие малиновые жемчужины тщательно собираются в знаменитом иранском регионе Машад, известном как производитель лучших в мире ягод барбариса. Каждая ягода обладает насыщенным, терпким вкусом, который превращает обычные блюда в кулинарные шедевры.
Эти натурально высушенные ягоды барбариса обладают идеальным балансом терпкости и едва уловимой сладости, что делает их незаменимым ингредиентом как для традиционных персидских рецептов, так и для современных кулинарных новинок. Их яркий красный цвет придает визуальную привлекательность, а сложный вкусовой профиль усиливает блюда изысканной кислой нотой.
Барбарис премиум-класса поставляется в удобных для поваров количествах от 1 до 5 кг и тщательно отбирается и обрабатывается для сохранения своих природных качеств без каких-либо искусственных добавок или консервантов. Благодаря своей универсальности они незаменимы как для профессиональных кухонь, так и для страстных домашних поваров.
Гарантия безопасного оформления заказа
Рекомендации по работе на профессиональной кухне
Хранение: Храните в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Избегайте воздействия прямых солнечных лучей.
- Прямое использование: Добавляйте непосредственно в блюда из риса на заключительном этапе приготовления.
- Обезвоживание: Замочите в теплой воде на 10 минут перед использованием в тушеном мясе или соусах
- Соление: Коротко обжарьте в сливочном или растительном масле, чтобы улучшить Вкус
- Руководство по количеству: Используйте 1-2 столовые ложки на чашку риса или на порцию в других блюдах
Идеально подходит для гарниров, начинок или соусов. Можно использовать как в Горячий и холодных блюдах.
Натуральный сушеный барбарис: Чистый персидский Вкус
Ингредиенты: 100% натуральный сушеный машадский барбарис (Berberis vulgaris)
Наши ягоды барбариса тщательно отбираются из фруктовых садов в Машаде, Иран, где уникальные климатические и почвенные условия позволяют получить ягоды с превосходными Вкус и цветом. Эти ягоды высушены естественным образом, чтобы сохранить их питательность и насыщенность. Вкус профиль. Не содержащие пестицидов, консервантов и искусственных добавок, они представляют собой чистейшую форму этого традиционного персидского ингредиента.
Ягоды содержат натуральные соединения, включая берберин, витамин С и различные антиоксиданты. Их характерный терпкий вкус Вкус Терпкость ягод обусловлена органическими кислотами, естественно присутствующими в плодах, а их яркий цвет полностью натуральный, полученный из пигментов антоцианов.
Здоровье Свойства Кулинарные преимущества
Барбарис - это не только кулинарный изыск, но и многочисленные полезные свойства:
- Богат антиоксидантами: Содержит большое количество берберина и других антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом
- Здоровье пищеварительной системы: Традиционное использование для поддержки здорового пищеварения и кишечника Функция
- Противовоспалительный Свойства: Природные соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление
- Управление уровнем сахара в крови: Исследования показывают потенциальную пользу для регулирования уровня глюкозы в крови
- Здоровье сердца: Может поддерживать Здоровье сердечно-сосудистой системы через различные механизмы
- Поддержка иммунной системы: Богат витамином С и другими соединениями, повышающими иммунитет
Кулинарные преимущества:
- Природный Вкус натуральный улучшитель, придающий блюдам дополнительную сложность
- Обеспечивает красивый цветовой контраст в презентациях
- Универсальный ингредиент, подходящий как для соленых, так и для Сладкий применения
- Низкая калорийность при высокой питательной ценности
Кулинарное наследие Персии: История Зерешка
Ягоды барбариса являются неотъемлемой частью персидской кухни уже более 2 500 лет, особенно в регионе Хорасан, где расположен Машад. Эти ценные ягоды исторически ценились настолько, что использовались в качестве валюты на некоторых торговых маршрутах вдоль Шелкового пути.
В персидской гастрономии барбарис играет важную роль в таких фирменных блюдах, как зерешк поло (рис с барбарисом и шафраном) и различные тушеные блюда. Их использование отражает утонченную персидскую кулинарную философию баланса вкусов, когда терпкость ягод дополняет богатство других ингредиентов.
Технологии выращивания барбариса в Машаде оттачивались на протяжении многих поколений, семьи передавали друг другу свой опыт в выращивании, сборе и сушке этих нежных ягод. Особые климатические условия региона создают идеальные условия для выращивания, позволяя получать ягоды с превосходными Вкус и интенсивностью цвета.
