Økologisk blåmalve i løsvekt

"Delikat lilla blomst, magisk i infusjon og blandet med noen dråper sitron."

Vår blåmalva høstes av bøndene i kooperativet som vi samarbeider med om de tørkede blomstene våre, i den nordøstlige delen av landet i nærheten av byen Mashad. I april foregår plukkingen, etterfulgt av sortering og soltørking. Smaksmessig er malva ganske flat; den brukes hovedsakelig for sine fordeler og sin farge.

Blåmalva regnes som et av de viktigste eksportproduktene av iranske medisinske urter.

Det er en av de tre typene tørkede blomster i verden som er naturlig blå og endrer farge når de kommer i kontakt med et annet naturlig næringsmiddel. Når den tilføres, oppstår en vakker blå farge, og med tilsetning av noen dråper sitronsaft endrer den fargen radikalt til en fantastisk rosa.

Sertifisert økologisk av Ecocert FR-BIO-01.