Tè Pu Erh
Antico tè fermentato dagli antichi alberi dello Yunnan
Scoprite il carattere profondo e ricco del nostro tè Pu Erh, prodotto tradizionalmente nella provincia cinese dello Yunnan. Questo straordinario tè è sottoposto a una fermentazione naturale che ne sviluppa il caratteristico profilo terroso e il liquore scuro e corposo. Ottenuto dalle foglie di antichi alberi di tè Dayeh, vecchi di secoli, questo tè post-fermentato offre un viaggio di sapori complessi con note di terra, legno e frutti maturi. Come un vino pregiato, il nostro Pu Erh continua a sviluppare carattere e profondità con l'età.
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Tè Pu Erh
Foglie del patrimonio degli antichi giardini dello Yunnan
Tè Pu Erh Cina
Questo autentico Pu Erh proviene da alberi di tè a foglia larga della varietà Dayeh dello Yunnan, alcuni dei quali hanno un'età compresa tra 500 e 1000 anni. Le foglie mature vengono sottoposte a un'attenta fermentazione, creando il caratteristico colore scuro e il ricco profilo gustativo che ha reso il Pu Erh leggendario tra gli intenditori di tè.
Metodo di birrificazione tradizionale
- Iniziare con un breve risciacquo delle foglie per "risvegliarle".
- Utilizzare 4-5 grammi (circa 2 cucchiaini) per tazza
- Riscaldare l'acqua fresca a 100°C/212°F
- Prima infusione: 30 secondi
- Riprese successive: Aumentare gradualmente il tempo di macerazione
- Può essere macerato più volte e ogni infusione rivela nuovi sapori.
La preparazione tradizionale del gongfu prevede macerazioni più brevi con più foglie. Per la preparazione in stile occidentale si possono utilizzare macerazioni più lunghe, di 3-5 minuti. Il liquore sarà scuro e corposo, con un carattere morbido e terroso.
I benefici del tè fermentato, apprezzati da sempre
Il processo di fermentazione del tè Pu Erh, unico nel suo genere, crea proprietà di benessere distintive:
- Contiene composti benefici che possono favorire una sana digestione e il metabolismo
- L'uso tradizionale dopo pasti abbondanti favorisce la digestione e il benessere.
- Introduce probiotici benefici attraverso la fermentazione naturale
- Può contribuire a mantenere sani i livelli di colesterolo
- Fornisce un'energia leggera e sostenuta, senza nervosismo
- Contiene antiossidanti che favoriscono il benessere generale
- Può contribuire a mantenere sani i livelli di zucchero nel sangue
- Tradizionalmente utilizzato per sostenere gli obiettivi di gestione del peso
L'eredità della strada dei cavalli da tè
Il tè Pu Erh porta con sé secoli di storia, dalle antiche rotte commerciali della Via del Cavallo del Tè. Originariamente compresso in panetti per essere trasportato in Tibet e oltre, il tè fermentava naturalmente durante il lungo viaggio, sviluppando il suo caratteristico colore scuro e il suo sapore ricco.
Questo tè è diventato famoso nella città di Pu'er, un importante centro commerciale che gli ha dato il nome. Per generazioni, è stato apprezzato dagli intenditori di tè per il suo potenziale di invecchiamento unico e il suo carattere complesso. Nella cultura tradizionale cinese del tè, il Pu Erh invecchiato è particolarmente apprezzato e alcune torte vintage sono diventate oggetti da collezione molto ricercati.
