Comprensione del tè PU-ERH
Il tè PU-ERH è un tipo unico di tè fermentato tradizionalmente prodotto nella provincia di Yunnan, in Cina. Le foglie subiscono un processo di fermentazione microbica dopo che sono state essiccate e arrotolate, il che può durare da diversi mesi a molti anni. Ciò si traduce in un tè con un sapore profondo e complesso e un colore scuro.
Origine: Provincia dello Yunnan, Cina
Pianta: Camellia sinensis var. Assamica
Elaborazione: Fermentato e invecchiato
Tipi di tè PU-ERH
Sheng (RAW) PU-ERH
RAW PU-ERH subisce un invecchiamento naturale, sviluppando sapori complessi nel tempo. Il giovane Sheng offre note luminose e a volte astringenti, mentre le versioni anziane sviluppano caratteristiche dolci e legnose con accenni di frutta secca. Condizioni di stoccaggio adeguate influenzano notevolmente il suo potenziale di invecchiamento. Quando è invecchiato per oltre 10 anni, presenta aromatici complessi, ridotta astringenza e sviluppato dolcezza simile al miele, mostrando spesso note di canfora preziose e notevole profondità.
Shou (mape) pu-erh
Creato attraverso una fermentazione accelerata chiamata WO DUI, PU-ERH maturo presenta sapori profondi e terrosi con corpo liscio e ricco. Le note spesso includono il pavimento della foresta, il legno scuro e la dolcezza sottile. Pronto a bere immediatamente ma può ancora invecchiare con grazia.
Forme tradizionali e profilo aromatico
Compresso in varie forme tra cui Bings (torte rotonde), tuocha (forme di ciotola) e mattoni. La compressione influisce nel tasso di invecchiamento e nello sviluppo del sapore nel tempo. Il giovane Pu-erh può avere un gusto amaro e astringente, mentre PU-ERH invecchiato si sviluppa note lisce e legnose con accenni di dolcezza. Alcuni descrivono il sapore come che ricorda la terra umida o i funghi.
Benefici per la salute del tè PU-ERH
Supporto digestivo
Il processo di fermentazione crea probiotici unici che possono aiutare la digestione e la salute dell'intestino. La medicina tradizionale cinese ha a lungo apprezzato il PU-ERH per i suoi benefici digestivi, in particolare dopo pasti pesanti.
Gestione del colesterolo
La ricerca suggerisce che il tè PU-ERH può aiutare a mantenere livelli di colesterolo sani. I composti fermentati possono aiutare nel metabolismo lipidico e nell'elaborazione dei grassi.
Supporto di gestione del peso
Gli studi indicano che il tè PU-ERH può aiutare a sostenere una gestione sana del peso attraverso i suoi effetti sul metabolismo dei grassi e sulla regolazione dell'energia. I composti unici del tè possono aiutare a ridurre l'assorbimento del grasso.
Equilibrio di zucchero nel sangue
Il processo di fermentazione crea composti che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il consumo regolare può supportare la sensibilità all'insulina e il metabolismo del glucosio.
Proprietà antiossidanti
Contiene antiossidanti unici sviluppati durante la fermentazione che possono proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Questi composti differiscono da quelli riscontrati nei tè non fermentati.
Salute epatica
L'uso tradizionale e la ricerca moderna suggeriscono che il tè PU-ERH può supportare la funzione epatica e la salute. I composti del tè possono aiutare a proteggere le cellule epatiche e supportare i processi di disintossicazione.
Guida di preparazione
PU-ERH viene spesso venduto in torte o mattoni compressi. Per prepararsi, interrompere una piccola quantità e sciacquare brevemente con acqua calda prima di inasprire. Usa l'acqua a ebollizione completa (212 ° F / 100 ° C) e ripida per 30 secondi a 5 minuti, a seconda delle preferenze personali. Sono comuni infusioni multiple, con il sapore che si evolve ad ogni riposta.
