Mini porzioni di tè Puer Shu (cotto) 2019 - 40 g
Antico tè scuro fermentato: Il tesoro di montagna dello Yunnan
Dalle montagne avvolte dalla nebbia di Wuliang, vicino a Dali, nello Yunnan, proviene questo eccezionale tè scuro fermentato, prodotto con pregiate Camellia sinensis var. assamica assamica. Ogni mini porzione, sia nell'elegante forma quadrata che nelle tradizionali ciotole Tuo, offre un complesso viaggio nel gusto che inizia con un'intensa dolcezza che si evolve in profonde note fermentate. Il profilo si sviluppa con sofisticati strati di liquore alle erbe e legno invecchiato, per concludersi con un sottile finale balsamico che persiste sul palato.
Queste pratiche confezioni da 40 g contengono due porzioni quadrate da 20 g, perfette per una preparazione precisa e una conservazione prolungata. L'esclusivo processo di fermentazione, che coinvolge microrganismi naturali, crea un tè ricco e corposo che può essere infuso più volte, rivelando nuove dimensioni di sapore a ogni infusione. Le mini porzioni consentono una migliore ispezione delle foglie e un rilascio controllato del sapore, rendendo ogni sessione un'esperienza memorabile.
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Guida alla produzione di birra Gong Fu Cha
Metodo tradizionale cinese (Gong Fu Cha):
- Temperatura dell'acqua: 100°C (212°F)
- Recipiente: gaiwan da 100 ml
- Risciacquo iniziale: Risciacquo rapido per risvegliare le foglie
- Prima infusione: 10 secondi
- Successiva Infusi: Aggiungere 5 secondi ogni volta
- Multiplo Infusi possibili, ognuna delle quali rivela un nuovo Sapore dimensioni
Birra in stile occidentale:
- Utilizzare una tazza da 200 ml
- Temperatura dell'acqua: 100°C (212°F)
- Risciacquo iniziale: 15 secondi
- Tempo di macerazione: 2 minuti
Foglie nobili: Il tesoro fermentato della natura
Ingrediente primario: Premium a foglia larga Camellia sinensis var. assamica dalle montagne Wuliang, Yunnan
- Caratteristiche delle foglie: Foglie grandi e scure lavorate attraverso una fermentazione microbica naturale.
- Agenti di fermentazione: Colonie naturali di muffe, batteri e lieviti benefici
- Metodo di lavorazione: Tecnica tradizionale di fermentazione in pila (wo dui)
- Età: Annata 2019, che consente una maturazione ottimale e Sapore sviluppo
Benefici della medicina tradizionale cinese
Il tè Puer Shu è una testimonianza della comprensione da parte della medicina tradizionale cinese degli alimenti fermentati e del loro impatto sulla salute. L'esclusivo processo di fermentazione crea composti che offrono numerosi benefici potenziali:
- Salute digestiva: Favorisce una sana digestione e l'equilibrio del microbioma intestinale grazie ai probiotici benefici creati durante la fermentazione.
- Supporto metabolico: Aiuta il metabolismo dei lipidi e può contribuire al mantenimento di una salute sana. Colesterolo livelli
- Antiossidante Proprietà: Ricco di polifenoli e altri antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo
- Gestione del peso: L'uso tradizionale suggerisce che possa contribuire a ridurre l'accumulo di grasso e a favorire il mantenimento del peso forma.
- Chiarezza mentale: Contiene L-teanina e altri composti che promuovono Concentrazione e riducono lo stress mantenendo la lucidità
- Antinfiammatorio Effetti: Il processo di fermentazione crea composti che possono contribuire a ridurre l'infiammazione.
L'eredità della strada dei cavalli da tè
La storia del tè Puer è profondamente intrecciata con l'antica Via dei Cavalli del Tè, una rete di rotte commerciali che collegava lo Yunnan al Tibet e oltre. Questo tè scuro fermentato divenne una valuta preziosa, scambiata con cavalli e altri beni. La regione montuosa di Wuliang, da cui proviene il nostro tè, produce da secoli un Puer eccezionale.
Il processo di fermentazione tradizionale, noto come "wo dui", è stato sviluppato durante la dinastia Ming e perfezionato nel corso delle generazioni. Questa tecnica trasforma il carattere del tè, creando il distinto sapore terroso, Dolce profilo che ha reso il Puer un bene prezioso tra gli intenditori di tè di tutto il mondo.
Il formato mini Tuo ha di per sé un significato storico: è stato progettato per essere trasportato comodamente lungo le insidiose vie commerciali di montagna, consentendo al tè di continuare il suo processo di invecchiamento.
