Tazza da tè Jianzhan Tenmoku con carpa d'argento 50ml
Tè verde coreano di prima qualità: Raccolto a mano in primavera
Il Jeoncha, un distinto tè verde coreano, rappresenta l'apice della lavorazione artigianale del tè. Questo raccolto all'inizio della primavera cattura la pura essenza delle foglie giovani e tenere, offrendo un infuso straordinariamente morbido e corposo con un caratteristico profilo dolce e vegetale. La lavorazione accuratamente controllata preserva i composti naturali del tè, sviluppandone al contempo il carattere distintivo: aspettatevi note umami pronunciate, seguite da sottili sentori di castagne fresche e verdure primaverili. Il liquore si presenta di un brillante colore verde giada e offre un gusto pulito e rinfrescante con un'astringenza minima e un finale dolce e persistente. Ogni foglia lavorata con cura rivela l'esperienza di generazioni di maestri del tè coreani.
Questo tè eccezionale contiene alti livelli di L-teanina, catechine e altri composti benefici. Il contenuto bilanciato di caffeina fornisce un'energia delicata e sostenuta, senza nervosismo. Perfetto per gli appassionati di tè che cercano un'autentica esperienza di tè verde coreano.
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Preparazione tradizionale del tè coreano
Per una preparazione ottimale Sapore e terapeutici, seguire le seguenti linee guida per la preparazione:
- Temperatura dell'acqua: 70-75°C (158-167°F) - lasciar raffreddare l'acqua bollente per 3-4 minuti
- Quantità: 2-3 g (1 cucchiaino) per 200 ml di acqua
- Prima infusione: 1-1,5 minuti
- Successiva Infusi: Aumentare gradualmente il tempo di macerazione di 30 secondi.
- Multiplo Infusi: Le foglie possono essere macerate 3-4 volte
Per l'infusione a freddo: Utilizzare 5 g per litro d'acqua, lasciare in infusione in frigorifero per 4-6 ore. Filtrare e servire con ghiaccio per una bevanda estiva rinfrescante.
Lavorazione artigianale del tè coreano
Origine singola: foglie e germogli giovani raccolti a mano nella regione di Hadong, Corea del Sud. Raccolta durante il Gogu (20-21 aprile), che segna l'inizio dell'estate.
- Varietà di tè: Camellia sinensis var. sinensis, cultivar autoctona coreana.
- Lavorazione: Metodo tradizionale Jeong-cha: appassito, cotto in padella e modellato a mano.
- Grado: Prima fioritura (ujeon) - prima raccolta di primavera
- Raccolta: Raccolta a mano all'inizio della primavera, quando le foglie sono più tenere.
- Composti attivi: Ricco di L-teanina, EGCG, catechine e aminoacidi.
Promozione della salute Proprietà della Corea Tè verde
Jeoncha Tè verde offre numerosi benefici per la salute basati su prove, in particolare grazie alla sua alta concentrazione di composti bioattivi:
- Miglioramento cognitivo: L'elevato contenuto di L-teanina promuove l'attività delle onde cerebrali alfa, favorendo la concentrazione e la chiarezza mentale e riducendo lo stress.
- Antiossidante Protezione: Contiene potenti catechine ed EGCG che aiutano a neutralizzare i radicali liberi e a sostenere la salute delle cellule.
- Supporto metabolico: Aiuta a mantenere un metabolismo sano e livelli di energia grazie a composti naturali che favoriscono l'ossidazione dei grassi.
- Salute del cuore: Il consumo regolare può favorire un sano Pressione sanguigna e Colesterolo livelli
- Salute dentale: Il fluoruro naturale e i composti antibatterici favoriscono l'igiene orale
- Gestione degli zuccheri nel sangue: Contiene composti che possono aiutare a mantenere sani i livelli di glucosio
- Antinfiammatorio Proprietà: Ricco di polifenoli che aiutano a ridurre lo stress ossidativo e l'infiammazione
Cultura e patrimonio coreano del tè
La cultura coreana del tè risale a più di 2000 anni fa, con Tè verde un ruolo centrale nelle tradizioni buddiste e nelle cerimonie reali. Il Jeoncha rappresenta la continuazione degli antichi metodi di lavorazione sviluppati durante la dinastia Goryeo (918-1392). La regione di Hadong, dove viene prodotto questo tè, è stata un centro di coltivazione del tè sin da quando i monaci buddisti piantarono per la prima volta i semi di tè nel VII secolo.
Le tradizionali cerimonie coreane del tè, note come darye, enfatizzano la consapevolezza e il rispetto per la natura. I movimenti precisi e la preparazione accurata riflettono valori culturali profondi di armonia e pace interiore. I maestri del tè in Corea si sottopongono ad anni di formazione per perfezionare l'arte della lavorazione di queste preziose foglie, seguendo metodi tramandati da generazioni.
Il raccolto primaverile è particolarmente significativo e viene celebrato con feste che onorano la crescita della nuova stagione e il legame tra la natura e la coltivazione umana.
