Æske med 20 minitabletter
Kollektion af håndværksmæssig chokolade: Håndlavede minitabletter med global oprindelse
Oplev det ypperste inden for fransk chokoladehåndværk med vores kollektion af 20 mini-chokoladetabletter, der hver især er mesterligt skabt i hjertet af Paris. Disse udsøgte tabletter viser den rige kompleksitet af kakao med enkeltoprindelse fra Ecuador og Den Dominikanske Republik, forbedret med omhyggeligt udvalgte botaniske ingredienser og håndværksmæssige toppings.
De mørke chokoladetabletter indeholder 70 % ecuadoriansk kakao og har en intens dybde, der er pyntet med omhyggeligt udvalgte toppings: ristede græskarkerner, sesamfrø, tørrede tranebær, fleur de sel og kandiseret ingefær. Mælkechokoladen er lavet med 37 % kakao fra Den Dominikanske Republik og er et cremet lærred toppet med sprød boghvede eller tropiske kokosspåner.
Der er kælet for detaljerne i hver eneste tablet, og ingredienserne er behandlet ved præcise temperaturer for at bevare deres naturlige bestanddele og karakteristiske smagsprofiler. Resultatet er en sofistikeret smagsoplevelse, der hylder både tradition og innovation inden for chokoladefremstilling.
Garanti for sikker checkout
Guide til ekspertsmagning: Maksimering af din chokoladeoplevelse
Opbevaring:
- Opbevares mellem 16-18°C (61-64°F)
- Holdes væk fra direkte sollys og stærke lugte
- Hold den relative luftfugtighed under 60 %.
Instruktioner for smagning:
- Lad chokoladerne nå stuetemperatur, før de smages.
- Bryd tabletten for at frigive aromaer
- Lad chokoladen smelte langsomt på tungen for at opleve den fulde smagsprogression
Forslag til parring:
- Mørke tabletter passer fremragende sammen med fyldige rødvine eller espresso
- Mælkechokoladevarianter supplerer eftermiddagste eller lysristet kaffe
Førsteklasses ingredienser: Et globalt udvalg af fin kakao og planter
Basischokolade:
- 70 % ecuadoriansk kakao til mørke chokoladetabletter
- 37 % kakao fra Den Dominikanske Republik til mælkechokoladetabletter
Botaniske forbedringer:
- Grøn anis: Tilføjer subtile lakridsnoter
- Korianderfrø: Giver citrusagtige undertoner
- Mandler: Skaber en nøddeagtig dybde
- Jordnødder: Tilfører ristet kompleksitet
- Citron: Giver lyse citrusnoter
- Solbær: Tilbyder syrlig bæressens
Håndværksmæssige toppings:
- Ristede græskarkerner
- Sesamfrø
- Tørrede tranebær
- Fleur de sel
- Kandiseret ingefær
- Puffet boghvede
- Spåner af kokosnød
Sundhedsmæssige fordele ved fin chokolade og botaniske ingredienser
Vores håndlavede chokolader har mange fordele takket være deres omhyggeligt udvalgte ingredienser:
- Mørk chokolade (70 % kakao): Rig på flavonoider og antioxidanter, der understøtter hjertesundhed og kognitiv funktion. Det høje kakaoindhold giver mineraler som jern, magnesium og zink.
- Græskarkerner: Fremragende kilde til zink, magnesium og omega-3-fedtsyrer, der understøtter immunforsvaret og hjertesundheden.
- Sesamfrø: Højt indhold af calcium og lignaner, gavnligt for knoglesundhed og antioxidantbeskyttelse.
- Ingefær: Indeholder gingeroler med antiinflammatoriske egenskaber, der understøtter fordøjelsessundheden.
- Boghvede: Glutenfrit korn, der er rigt på rutin, som fremmer hjerte-kar-sundhed og styrker blodkarrene.
- Kokosnød: Giver mellemkædede triglycerider (MCT'er) til vedvarende energi.
Den omhyggelige forarbejdning ved optimale temperaturer bevarer disse gavnlige forbindelser, samtidig med at chokoladens bløde konsistens og komplekse smagsprofil bevares.
Fransk chokoladearv: Fra bønne til håndværksmæssig tablet
Siden 2015 har vores parisiske chokoladeatelier været indbegrebet af fransk chokoladehåndværk. Denne tradition går helt tilbage til det 17. århundrede, hvor chokolade for første gang fascinerede den franske adel. Vores tilgang kombinerer denne rige arv med moderne etisk indkøbspraksis.
Udvælgelsen af kakaobønner fra Ecuador og Den Dominikanske Republik afspejler en dyb forståelse af terroir - de miljømæssige faktorer, der påvirker kakaos særlige egenskaber. Ecuadors kakao er kendt for sine blomsternoter og komplekse smagsprofil, mens bønnerne fra Den Dominikanske Republik har subtile frugtundertoner.
Vores engagement i traditionelle forarbejdningsmetoder er en hyldest til de århundreder gamle teknikker i fransk chokoladefremstilling, hvor hvert trin fra ristning til temperering kontrolleres omhyggeligt for at opnå optimal smagsudvikling og tekstur.
