Kakao

Umění čistého Kakao: Přírodní regenerační účinky pro moderní Wellness

Description
Cultural
Benefits
Preparation

Description

Posvátný původ Kakao: Nápoj bohů

Příběh Kakao začíná ve starověkých civilizacích Mesoamerica, kde byla ctěna jako božský dar. Mayové uctívali a Kakao Bože a nazývá to „Xocoatl“, věří, že ho objevili bohové na hoře a dávali lidem. Aztékové šli dále, vzhledem k tomu, že jídlo Quetzalcoatl, jejich boha moudrosti, a věřili Kakao Semena byla dárkem z ráje.

V těchto starověkých kulturách, Kakao byl připraven jako posvátný nápoj, často smíchaný s Koření, Chili a kukuřice. Aztécký císař Montezuma se říká, že pije 50 šálků této zlaté tekutiny denně od Golden Chalices a věří, že je zdrojem moudrosti a moci. Na rozdíl od dnešní sladké Čokoláda, Tento nápoj byl hořký, pěnivý a často podával chlad.

Kultivace a obchod

The Kakao Strom (Theobroma Kakao) roste 6-12 metrů vysoký v tropické Americe. Archeologické důkazy ukazují Kakao Kultivace sahající přes 5 000 let. Mayové a Aztékové jsou oceněni Kakao Fazole tak vysoce byly použity jako měna - záznamy ukazují, že 100 fazolí si mohlo koupit krůtu, zatímco čtyři fazole si mohly koupit dýně.

Moderní kultivace stále sleduje mnoho tradičních metod, přičemž stromy rostou pod baldachýnem vyšších stromů a napodobují jejich přirozené stanoviště. Každý modul obsahuje 20-60 semen, která podléhají opatrné Fermentace a zpracování pro rozvoj jejich složitých příchutí.

Cultural

Tradiční Kakao Přípravy

Ceremoniální Kakao

Připravili se starověcí Mesoameričané Kakao prostřednictvím posvátného procesu. Fazole byly fermentovány, sušeny, pečeny a mleté na metatech (broušené kameny). Výsledná pasta byla smíchána s vodou, Koření Jako vanilka a achiote a někdy kukuřice. To vytvořilo hustý, pěnivý nápoj považován za cennější než zlato.

Regionální variace

Různé kultury vyvinuly jedinečné přípravy. Mayové obvykle sloužili Čokoláda Horké, pěnivé napětí nalití mezi plavidla. Aztékové to často pili studenou, někdy přidávali chilli papriky pro teplo. Některé regiony smíchaly Kakao s medem, který vyváží jeho přirozenou hořkost.

Odrůdy moderního dědictví

Dnešní nejlepší čokoláda často pocházejí ze starověkých Kakao odrůdy. Criollo, považovaný za prince Cacaos, představuje pouze 5% produkce, ale byla odrůda kultivovaná Mayovými. Forestero, robustnější a odolnější odolnost, představuje 80% moderní produkce. Trinitario, přirozený hybrid, kombinuje jemnou chuť Criollo s Fasterovou tvrdostí.

Moderní Ceremoniální Použití

Moderní Ceremoniální Kakao udržuje mnoho tradičních metod přípravy. Fazole jsou minimálně zpracovány tak, aby zachovaly své posvátné Vlastnosti, často ručně a připraven s úmyslem. Tato praxe ctí starověké porozumění Kakao jako lék na otevření srdce.

Benefits

Starověká moudrost, moderní věda

Aztékové a Mayové pochopili KakaoSíla jako fyzická a duchovní medicína. Moderní výzkum potvrzuje mnoho z jejich tradičních použití, odhaluje KakaoJe bohatý obsah flavonoidů a theobrominu. Tyto sloučeniny zlepšují kardiovaskulární zdraví a kognitivní Funkce.

Antici věřili Kakao Otevřel srdce a vylepšil moudrost. Dnes tomu rozumíme Kakao Obsahuje sloučeniny, které zvyšují průtok krve a produkci neurotransmiteru, což potenciálně vysvětluje tato tradiční pozorování.

Posvátný a léčivý Vlastnosti

V mezoamerické medicíně, Kakao byl použit k léčbě různých onemocnění. Bylo předepsáno pro všechno od únavy po horečku se specifickými přípravami na různé podmínky. Moderní studie potvrdily KakaoProtizánětlivé Vlastnosti a jeho role při podpoře imunní Funkce.

Energický Vlastnosti

Tradiční léčitelé poznali KakaoJe jedinečný energický Vlastnosti, Použití v obřadech pro jeho schopnost zlepšit spojení a otevřít srdce. Přítomnost sloučenin jako anandamid, známá jako „molekula blaženosti“ a fenylethylaminu, „molekula lásky“, poskytuje vědecký základ pro tato tradiční použití.

Preparation

Historické specifikace

Tradiční příprava:

- Fermentace: Přirozený proces v listech banánů

- Pečení: nízká teplota nad ohněm

- Broušení: Metoda Stone Metate

- pěnik: Nalití mezi výškou plavidel 1-2 stopy

Ceremoniální Parametry:

- Teplota porce: 37-40 ° C

- Koncentrace: 40-50g Kakao na porci

- Tradiční Koření: Vanilka, achiote, chili

- Materiál plavidla: Clay, zlato pro šlechtu

Starověké obchodní metriky:

- 100 fazolí = 1 Turecko

- 4 fazole = 1 dýně

- 10 fazolí = 1 králík

Moderní analýza starověkých odrůd:

- Theobromin: 1-2%

- Fenylethylamin: 0,1-0,2%

- Anandamid: Stopová částka

- Koncentrace flavanolu: Liší se podle přípravy

Nejčastější dotazy

Co se stalo Kakao posvátný pro Mayans a Aztéky?

Mayané a Aztékové věřili Kakao byli objeveni bohy v posvátné hoře. Jeho schopnost povzbudit a posílit vědomí způsobila, že byla božská.

Jak bylo tradiční Ceremoniální Kakao připravený?

Tradiční příprava zahrnovala kvašení, pečení a mletí fazolí na metatech s kamenem, poté míchání s vodou a Koření. Nápoj byl napěťován nalití mezi plavidly.

Jak jsou starověké a moderní Kakao používá srovnání?

Originál Kakao Nápoje byly hořké, kořeněné a často podávané chladné. Na rozdíl od moderních Čokoláda, neobsahovali žádný cukr a byli oceněni pro své Ceremoniální Vlastnosti.