åkerfräken - kapslar
Rostat japanskt grönt te: En rökig-söt delikatess
Upplev den unika karaktären hos Hojicha, ett särpräglat japanskt grönt te som genom en speciell rostningsprocess får sin karakteristiska rödbruna färg och sin anmärkningsvärt lena smak. Detta Bancha-te av tredje skörden rostas omsorgsfullt vid låga temperaturer, vilket ger en rik, rostad arom och en naturligt söt smakprofil med underbara nötiga undertoner. Rostningsprocessen förstärker inte bara den distinkta smaken utan minskar också koffeinhalten, vilket gör det till ett utmärkt val för kvällsnjutning eller för dem som söker en mildare teupplevelse.
Koppen har en vacker bärnstensfärgad nyans och ger en ren, uppfriskande smak som kombinerar subtil sötma med rostad komplexitet. Den mjuka, rundade smakprofilen har toner av karamell och rostade nötter, utan spår av bitterhet eller strävhet som vanligtvis förknippas med gröna teer.
Garantera säker utcheckning
Perfekt bryggning för maximal smak
För bästa resultat, använd vatten som är uppvärmt till 80-90°C (176-194°F). Använd 5 g blad per 150 ml vatten. Första infusionen: låt dra i 30 sekunder till 1 minut. Andra infusionen: förläng dragningstiden med 30 sekunder. Teet kan bryggas flera gånger, och varje bryggning avslöjar olika aspekter av dess komplexa smakprofil.
För kallbryggning: Tillsätt 10 g blad till 1 liter kallt vatten. Låt dra i kylskåp i 4-8 timmar. Sila och avnjut med is för en uppfriskande sommardrink.
Hojicha passar utmärkt till både söta och salta rätter, vilket gör den perfekt för alla tider på dygnet. Dess rostade toner kompletterar desserter särskilt bra, medan dess gomrengörande egenskaper gör den till ett utmärkt komplement till rika måltider.
Premium rostade gröna teblad
Vårt Hojicha består av noggrant utvalda blad av tredje skörden Bancha (Sanbancha), som skördas under den sena säsongen när bladen har utvecklat full smak och robust karaktär. Dessa mogna blad är idealiska för rostningsprocessen, som förvandlar dem från sitt ursprungliga gröna tillstånd till en rik rödbrun färg.
Rostningsprocessen förändrar bladens kemiska sammansättning avsevärt, vilket minskar koffeinhalten samtidigt som nya smakföreningar utvecklas som skapar den karakteristiska rostade aromen och den söta smaken. Bladen genomgår en tvåstegsprocess: först ångas de enligt den traditionella japanska metoden och rostas sedan på låg värme för att uppnå den perfekta smakbalansen.
Hälsoeffekter av rostat grönt te
Hojicha erbjuder unika hälsofördelar som skiljer det från andra gröna teer. Rostningsprocessen minskar koffeinhalten på ett naturligt sätt samtidigt som de nyttiga ämnena bevaras, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som söker en mildare teupplevelse med hälsofördelar.
- Reducerat koffeininnehåll: Rostningsprocessen sänker koffeinhalten på ett naturligt sätt, vilket gör det lämpligt för kvällsdrickande och för koffeinkänsliga personer.
- Antioxiderande egenskaper: Även om rostningsprocessen modifierar vissa katekiner, behåller Hojicha fördelaktiga antioxidanter som stöder den allmänna hälsan.
- Stöd för matsmältningen: Rostningsprocessen skapar föreningar som är särskilt skonsamma mot magen, vilket gör det till ett utmärkt val för efter måltider.
- Stressreducering: Den lägre koffeinhalten i kombination med L-theanin bidrar till avslappning utan dåsighet.
- Oral hälsa: Innehåller naturliga föreningar som hjälper till att upprätthålla munhygien och frisk andedräkt.
Från Kyotos te-mästare till moderna bord
Hojichas historia börjar i 1920-talets Kyoto, där en innovativ tehandlare upptäckte denna unika bearbetningsmetod. Under en tid då teförsäljare rostade sina osålda teblad för att bevara färskheten, upptäckte en handlare att rostning av grönt te skapade en helt ny, tilltalande smakprofil. Denna upptäckt ledde till att Hojicha skapades i Kyotos Uji-region, som historiskt sett är känd för sin överlägsna teproduktion.
Ursprungligen rostade tehandlare sitt te över träkol i butiksfasaderna, och den lockande doften drog in kunderna. Denna metod blev särskilt populär i Kyoto, där Hojicha blev en älskad lokal specialitet. Teet blev snabbt populärt i hela Japan, särskilt för sin lämplighet som drink efter middagen och för sina skonsamma effekter på matsmältningssystemet.
