MOUSSE DE MER SÉCHÉE VIOLETTE 1LB
Mousse de mer pourpre de première qualité (Chondrus crispus)
Mousse de mer pourpre récoltée à la main dans les zones marines protégées de la baie de Nha Trang, au Viêt Nam. Les spécimens sont soumis à un processus de séchage au soleil contrôlé qui préserve les nutriments vitaux et les composés bioactifs. La coloration violet foncé indique une concentration optimale en phytonutriments et des méthodes de conservation appropriées.
Récolte selon des pratiques traditionnelles durables pendant les cycles de croissance maximale. L'usine de transformation est certifiée en matière de durabilité marine, ce qui garantit la préservation de l'environnement. Les protocoles de contrôle de la qualité vérifient l'authenticité des espèces et la préservation des nutriments.
L'analyse en laboratoire confirme le profil minéral concentré, notamment l'iode, le potassium et le fer. Le processus de séchage normalisé garantit une rétention maximale des composés naturels et des propriétés thérapeutiques.
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Spécifications techniques
Propriétés physiques
Forme : Feuilles entières séchées
Couleur : pourpre foncé
Longueur : 8-12cm
Texture : Ferme, élastique
Humidité : 8-10%.
Analyse nutritionnelle
Protéines : 6,2g/100g
Glucides : 41,3g/100g
Fibres : 9,8g/100g
Minéraux : 14,2%.
Vitamines : A, C, E, K
Teneur en minéraux
Iode : 225 mcg/g
Potassium : 63mg/g
Fer : 8.9mg/g
Magnésium : 14,2mg/g
Calcium : 72mg/g
Paramètres de qualité
Métaux lourds : Inférieur à la détection
Microbiologique : <1000 CFU/g
Pesticides : Non détectés
Toxines marines : Négatif
Radioactivité : Dans les limites
Méthodes de préparation
Processus de réhydratation
1. Rincer abondamment à l'eau douce
2. Tremper dans de l'eau filtrée pendant 12 à 24 heures
3. Egoutter et rincer à nouveau
4. Transformer en gel ou utiliser entier
Conseils de conservation
Conserver la mousse séchée dans un récipient hermétique. Maintenir un environnement frais et sombre. Éviter l'exposition à l'humidité. Le gel préparé se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
Utilisation Applications
Ajouter aux smoothies et aux boissons. Incorporer dans les préparations alimentaires. Utiliser dans les formules de soins de la peau. Créer des bouillons riches en minéraux.
Excellence nutritionnelle
La mousse de mer pourpre fournit des nutriments marins concentrés grâce à des méthodes de récolte et de conservation rigoureuses. Chaque lot est soumis à des tests rigoureux qui garantissent une densité et une biodisponibilité optimales des nutriments.
Profil minéral
Riche source de minéraux biodisponibles, dont 92 oligo-éléments présents dans le plasma sanguin humain. La teneur concentrée en iode favorise la fonction thyroïdienne et la santé métabolique. La teneur élevée en potassium contribue à la fonction cellulaire et à l'équilibre électrolytique.
Propriétés fonctionnelles
Les polysaccharides naturels offrent des capacités gélifiantes uniques pour diverses applications culinaires. La teneur en carraghénane permet d'obtenir des propriétés de liaison et d'épaississement efficaces. Les composés prébiotiques favorisent la santé digestive et l'absorption des nutriments.
Composés bioactifs
Contient de puissants antioxydants, notamment du bêta-carotène et de la vitamine C. Les composés anti-inflammatoires favorisent la santé des articulations et la fonction immunitaire. Les acides aminés contenant du soufre favorisent la synthèse du collagène et la santé de la peau.
Patrimoine traditionnel
La mousse de mer pourpre représente des siècles de sagesse en matière de récolte marine dans de nombreuses cultures côtières. La documentation historique retrace l'utilisation continue à travers des générations de guérisseurs traditionnels et de communautés côtières.
Contexte historique
Des preuves archéologiques confirment l'utilisation de la mousse de mer depuis l'an 600 de notre ère dans les régions côtières irlandaises. La documentation sur les traditions des Caraïbes détaille les méthodes de préparation spécifiques pour les applications thérapeutiques. Les textes historiques conservent les techniques de récolte et les méthodes de traitement traditionnelles.
Intégration moderne
La recherche contemporaine valide les applications traditionnelles en identifiant les composés bioactifs. L'analyse scientifique confirme le mécanisme d'action tout en respectant les méthodes de préparation traditionnelles. Les pratiques de récolte durables préservent à la fois les ressources et le patrimoine culturel.
