Bourbon aux épices Gourmet Vanille - Premium Haricots de Madagascar
Vanille Bourbon de Madagascar de première qualité : amélioration naturelle de la saveur
Découvrez le summum de l'excellence en matière de vanille avec nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar, méticuleusement récoltées et traitées selon des méthodes traditionnelles dans la région de Sambava. Ces gousses de qualité supérieure présentent un profil riche et crémeux avec des notes distinctives de cacao et des nuances balsamiques, ce qui en fait l'étalon-or pour les applications culinaires.
Chaque fève mesure de 14 à 16 cm ou de 16 à 18 cm de long et présente un taux d'humidité optimal de 33 à 35 %, ce qui garantit une extraction maximale des arômes. La texture charnue et souple et l'aspect bien graissé indiquent une qualité optimale, soigneusement sélectionnée parmi les 5 % les plus importants de la récolte annuelle.
Ces haricots polyvalents excellent dans les applications sucrées et salées, des desserts classiques aux créations culinaires innovantes. Leur profil aromatique intense et leur teneur élevée en vanilline confèrent une profondeur inégalée aux crèmes, aux flans et aux produits de boulangerie, tout en complétant les combinaisons de saveurs complexes avec le chocolat, le caramel ou les épices.
Garantir la sécurité du paiement
Préparation experte et Rangement Guide
Étapes de préparation :
- Couper les deux extrémités de la gousse de vanille
- Couper dans le sens de la longueur pour exposer les graines
- Grattez la pâte de vanille (caviar)
- Utilisez des haricots entiers ou des graines selon les besoins de la recette.
Rangement Instructions:
- Conserver dans un récipient en verre hermétique ou sous vide
- Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil
- Optimal Rangement température: 15-20°C
- Durée de conservation : Jusqu'à 24 mois si stocké correctement
Pour une extraction maximale de la saveur, ajoutez les graines et la gousse aux recettes, le cas échéant.
Excellence de la Vanille Naturelle : Premium Ingrédients de qualité
Composant principal : Gousses de vanille planifolia de la région de Sambava à Madagascar
Caractéristiques:
- Teneur en humidité : 33-35 % (optimal pour la préservation des saveurs)
- Options de taille : longueurs de 14 à 16 cm et de 16 à 18 cm
- Texture : Charnue, souple, bien grasse
- Profil aromatique : Riche, crémeux avec des notes de cacao et de balsamique
- Niveau de qualité : Sélectionné parmi les 5 % de la meilleure récolte
100 % naturel, sans gluten, sans OGM et végétalien. La teneur élevée en vanilline garantit un impact aromatique maximal.
Amélioration naturelle des saveurs et bienfaits culinaires
Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar offrent des avantages culinaires exceptionnels et des bienfaits aromatiques naturels :
- Profil de saveur supérieur : La teneur élevée en vanilline offre un goût de vanille intense et naturel sans additifs artificiels
- Applications polyvalentes : Idéal pour les plats sucrés et salés, des desserts classiques aux recettes innovantes
- Préservation naturelle : La teneur en humidité optimale garantit une saveur et un arôme durables
- Amélioration culinaire : Ajoute de la profondeur et de la complexité aux plats grâce à des composés aromatiques naturels
- Aromatique Propriétés: Riche bouquet de saveurs comprenant du cacao, du balsamique et des nuances sucrées
- Assurance qualité: Un processus de sélection rigoureux garantit une qualité constante Premium qualité
Ces haricots excellent dans les cuisines professionnelles et la cuisine maison, offrant une amélioration authentique de la saveur pour diverses applications culinaires.
L'héritage de la vanille à Madagascar
L'histoire de la vanille Bourbon de Madagascar est profondément ancrée dans le patrimoine culturel de l'île. La région de Sambava, connue sous le nom de Côte de la Vanille, a perfectionné la culture de la vanille au fil des générations. Les agriculteurs locaux utilisent des méthodes traditionnelles transmises depuis des siècles, notamment le processus de séchage caractéristique de la vanille Bourbon.
Ce processus méticuleux implique une récolte minutieuse, suivie d'un échaudage, d'un séchage au soleil et d'un conditionnement minutieux. Chaque étape exige des connaissances spécialisées et de la patience, et prend généralement entre 3 et 6 mois. Les fèves qui en résultent ne représentent pas seulement une épice, mais un témoignage de l'expertise agricole de Madagascar et de son dévouement culturel à la qualité.
Le terme Bourbon trouve son origine dans le nom historique de l'île de la Réunion, où cette méthode de culture a été développée pour la première fois, désormais parfaitement adaptée au climat et aux conditions uniques de Madagascar.
