Boîte de 20 Mini Tablettes de Chocolat - Collection Gourmande Assortie
Collection de Chocolat Artisanal : Mini Tablettes Façonnées à la Main aux Origines Mondiales
Découvrez l'apogée de l'art chocolatier français avec notre collection de 20 mini tablettes de chocolat, chacune créée magistralement au cœur de Paris. Ces tablettes exquises révèlent la riche complexité du cacao d'origine unique d'Équateur et de République Dominicaine, sublimé par des ingrédients botaniques soigneusement sélectionnés et des garnitures artisanales.
Les tablettes de chocolat noir présentent 70% de cacao équatorien, offrant une profondeur intense ornée de garnitures méticuleusement choisies : graines de courge torréfiées, graines de sésame, canneberges séchées, fleur de sel et gingembre confit. La sélection de chocolat au lait, élaborée avec 37% de cacao de République Dominicaine, présente une toile crémeuse garnie de sarrasin soufflé croustillant ou de copeaux de noix de coco tropicale.
Chaque tablette témoigne d'une attention méticuleuse aux détails, avec des ingrédients transformés à des températures précises pour préserver leurs composés naturels et leurs profils aromatiques distinctifs. Le résultat est une expérience de dégustation sophistiquée qui honore à la fois la tradition et l'innovation dans la fabrication du chocolat.
Paiement sécurisé garantie
Guide de Dégustation Expert : Maximiser Votre Expérience Chocolatée
Conservation :
- Conserver entre 16-18°C
- Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des odeurs fortes
- Maintenir une humidité relative inférieure à 60%
Instructions de Dégustation :
- Laisser les chocolats atteindre la température ambiante avant la dégustation
- Casser la tablette pour libérer les arômes
- Laisser le chocolat fondre lentement sur la langue pour expérimenter toute la progression des saveurs
Suggestions d'Accords :
- Les tablettes noires s'accordent parfaitement avec des vins rouges corsés ou un espresso
- Les variations de chocolat au lait complètent le thé de l'après-midi ou un café légèrement torréfié
Ingrédients Premium : Une Sélection Mondiale de Cacao Fin et de Plantes
Chocolats de Base :
- 70% de cacao équatorien pour les tablettes de chocolat noir
- 37% de cacao de République Dominicaine pour les tablettes de chocolat au lait
Enrichissements Botaniques :
- Anis vert : Ajoute des notes subtiles de réglisse
- Graines de coriandre : Apporte des notes citronnées
- Amandes : Crée une profondeur noisettée
- Cacahuètes : Ajoute une complexité torréfiée
- Citron : Apporte des notes vives d'agrumes
- Cassis : Offre une essence de baie acidulée
Garnitures Artisanales :
- Graines de courge torréfiées
- Graines de sésame
- Canneberges séchées
- Fleur de sel
- Gingembre confit
- Sarrasin soufflé
- Copeaux de noix de coco
Bienfaits pour la Santé du Chocolat Fin et des Ingrédients Botaniques
Nos chocolats artisanaux offrent de nombreux bienfaits grâce à leurs ingrédients soigneusement sélectionnés :
- Chocolat Noir (70% Cacao) : Riche en flavonoïdes et antioxydants, soutenant la santé cardiaque et les fonctions cognitives. La haute teneur en cacao fournit des minéraux comme le fer, le magnésium et le zinc.
- Graines de Courge : Excellente source de zinc, magnésium et acides gras oméga-3, soutenant la fonction immunitaire et la santé cardiaque.
- Graines de Sésame : Riches en calcium et lignanes, bénéfiques pour la santé osseuse et la protection antioxydante.
- Gingembre : Contient des gingérols aux propriétés anti-inflammatoires, favorisant la santé digestive.
- Sarrasin : Céréale sans gluten riche en rutine, soutenant la santé cardiovasculaire et la force des vaisseaux sanguins.
- Noix de Coco : Fournit des triglycérides à chaîne moyenne (TCM) pour une énergie durable.
La transformation soigneuse à des températures optimales préserve ces composés bénéfiques tout en maintenant la texture onctueuse et le profil aromatique complexe du chocolat.
Héritage Chocolatier Français : De la Fève à la Tablette Artisanale
Depuis 2015, notre atelier parisien de chocolat incarne l'essence du savoir-faire chocolatier français. Cette tradition remonte au 17ème siècle, lorsque le chocolat a captivé pour la première fois la noblesse française. Notre approche combine ce riche héritage avec des pratiques modernes d'approvisionnement éthique.
La sélection de fèves de cacao d'Équateur et de République Dominicaine reflète une profonde compréhension du terroir - les facteurs environnementaux qui influencent les caractéristiques distinctes du cacao. Le cacao d'Équateur est renommé pour ses notes florales et son profil aromatique complexe, tandis que les fèves de République Dominicaine offrent de subtiles notes fruitées.
Notre engagement envers les méthodes de transformation traditionnelles honore les techniques séculaires de la chocolaterie française, où chaque étape, de la torréfaction au tempérage, est soigneusement contrôlée pour obtenir un développement optimal des saveurs et de la texture.
