Collezione di tè Oolong

Il tè Oolong si colloca tra il tè verde e il tè nero in termini di ossidazione. Le foglie sono appassite, arrotolate e parzialmente ossidate, con un livello di ossidazione che varia dall'8% all'80%. Questa variazione dei livelli di ossidazione si traduce in una gamma diversificata di sapori e aromi, da quelli leggeri e floreali a quelli ricchi e tostati.

Origine: Cina (in particolare provincia di Fujian) e Taiwan
Pianta: Camellia sinensis Lavorazione: Parzialmente ossidato

Varietà popolari:

• Tie Guan Yin (Dea di Ferro della Misericordia): Leggermente ossidato con un aroma floreale
• Da Hong Pao (Big Red Robe): Fortemente ossidato con un sapore profondo e tostato.
• Dong Ding: Ossidazione media con gusto morbido e di nocciola
• Bellezza Orientale (Bai Hao): Fortemente ossidato con note di miele e di frutta

Profilo gustativo: I tè oolong sono noti per i loro profili aromatici complessi. Gli oolong leggermente ossidati tendono ad avere note floreali e fruttate, mentre le varietà più ossidate possono avere sapori profondi e tostati con note di miele o legno.

Benefici per la salute: Il tè oolong combina alcuni dei benefici del tè verde e del tè nero. I potenziali benefici per la salute includono:

• Contribuire alla gestione del peso aumentando il metabolismo
• Miglioramento della salute del cuore grazie alla potenziale riduzione dei livelli di colesterolo
• Sostenere la funzione cerebrale e potenzialmente ridurre il rischio di declino cognitivo
• Possibili benefici per la salute dei denti e la forza delle ossa

Preparazione: Il tè Oolong viene spesso preparato con il tradizionale metodo cinese Gongfu, che prevede diverse brevi macerazioni. La temperatura dell'acqua può variare da 180°F a 200°F (da 80°C a 93°C), a seconda della varietà specifica. I tempi di macerazione possono variare da 30 secondi a 5 minuti, sempre a seconda del tè e delle preferenze personali.