Té verde

El té verde está hecho de las hojas jóvenes de la planta de Camellia-Sinensis, que se calientan rápidamente después de la cosecha para evitar la oxidación. Este proceso conserva el color verde natural de las hojas y da como resultado un té con un perfil de sabor fresco y cubierto de hierba. El sabor puede variar de dulce y suave a vegetal y ligeramente amargo, dependiendo de la variedad específica y el método de producción.

Origen: Principalmente China y Japón
Planta: Camelia-sinensis
Tratamiento: Mínimamente oxidado

Métodos de producción:

• Estilo chino: a panza o asado, lo que resulta en un sabor más tostado
• Estilo japonés: procesado por vapor, produciendo un sabor más vegetal

Variedades populares:

• Sencha (Japón): sabor brillante y cubierto de hierba con una ligera dulzura
• Dragon Well (Longjing, China): hojas planas y tostadas con un sabor a castaño
• Gunpowder (China): enrollado en gránulos pequeños, con un sabor audaz y ligeramente ahumado

Beneficios para la salud: El té verde es rico en polifenoles, particularmente catequinas como la epigalocatequina-3-galato (EGCG), reconocida por sus potentes propiedades antioxidantes. Por lo general, contiene menos cafeína que el té negro y está asociado con varios beneficios potenciales para la salud:

• Mejora de la función cerebral y alerta mental
• Metabolismo mejorado y ayuda potencial en el control de peso
• Menor riesgo de ciertos tipos de cáncer (aunque se necesita más investigación)
• Posible reducción en el riesgo de enfermedad cardiovascular

Preparación: El té verde se elabora mejor con agua entre 160 ° F y 180 ° F (70 ° C a 80 ° C) durante 1-3 minutos. Usar agua que está demasiado caliente o remolcadora durante demasiado tiempo puede provocar un sabor amargo.