Puer Shu (kogt) te miniportioner 2019 - 40 g
Ældgammel fermenteret mørk te: Yunnans bjergskat
Fra de tågeindhyllede bjerge i Wuliang nær Dali, Yunnan, kommer denne enestående fermenterede mørke te, fremstillet af førsteklasses Camellia sinensis var. assamica blade. Hver miniportion, hvad enten den er i elegant firkantet form eller i traditionelle Tuo-skåle, giver en kompleks smagsrejse, der begynder med en intens sødme, som udvikler sig til dybe, fermenterede noter. Profilen udfolder sig med sofistikerede lag af urtelikør og ældet træ og afsluttes med en subtil balsamisk finish, der bliver hængende i ganen.
Disse praktiske pakker på 40 g indeholder to kvadratiske portioner på 20 g, som er perfekte til præcis brygning og længere tids opbevaring. Den unikke fermenteringsproces, der involverer naturlige mikroorganismer, skaber en rig, fyldig te, der kan trække flere gange og afsløre nye smagsdimensioner for hver gang. Miniportionerne giver mulighed for bedre inspektion af bladene og kontrolleret smagsafgivelse, hvilket gør hver session til en mindeværdig teoplevelse.
Garanti for sikker checkout
Gong Fu Cha Bryggeguide
Traditionel kinesisk metode (Gong Fu Cha):
- Vandtemperatur: 100°C (212°F)
- Beholder: 100 ml gaiwan
- Indledende skylning: Hurtig skylning for at vække bladene
- Første infusion: 10 sekunder
- Efterfølgende infusioner: Tilføj 5 sekunder hver gang
- Flere infusioner er mulige, og hver afslører nye smagsdimensioner
Brygning i vestlig stil:
- Brug en 200 ml kop
- Vandets temperatur: 100°C (212°F)
- Første skylning: 15 sekunder
- Trækketid: 2 minutter
Ædle blade: Naturens fermenterede skat
Primær ingrediens: Førsteklasses store blade Camellia sinensis var. assamica fra Wuliang-bjergene i Yunnan
- Bladets karakteristika: Store, mørke blade forarbejdet gennem naturlig mikrobiel fermentering
- Fermenteringsmidler: Naturlige kolonier af gavnlige skimmelsvampe, bakterier og gær
- Forarbejdningsmetode: Traditionel bunkefermenteringsteknik (wo dui)
- Alder: 2019-årgang, hvilket giver mulighed for optimal modning og smagsudvikling
Fordele ved traditionel kinesisk medicin
Puer Shu-te er et vidnesbyrd om den traditionelle kinesiske medicins forståelse af fermenterede fødevarer og deres indvirkning på helbredet. Den unikke fermenteringsproces skaber forbindelser, der giver mange potentielle fordele:
- Fordøjelsessystemets sundhed: Fremmer en sund fordøjelse og balance i tarmmikrobiomet gennem gavnlige probiotika, der dannes under fermenteringen.
- Metabolisk støtte: Hjælper med lipidmetabolisme og kan hjælpe med at opretholde sunde kolesterolniveauer
- Antioxidantegenskaber: Rig på polyfenoler og andre antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe oxidativt stress
- Vægtkontrol: Traditionel brug tyder på, at det kan hjælpe med at reducere fedtophobning og støtte sund vægtvedligeholdelse
- Mental klarhed: Indeholder L-theanin og andre forbindelser, der fremmer fokus og reducerer stress, samtidig med at opmærksomheden bevares.
- Anti-inflammatoriske virkninger: Fermenteringsprocessen skaber forbindelser, der kan hjælpe med at reducere inflammation
Arven fra Tea Horse Road
Puer-teens historie er dybt forbundet med den gamle Tea Horse Road, et netværk af handelsruter, der forbandt Yunnan med Tibet og videre ud i verden. Denne fermenterede mørke te blev en værdifuld valuta, der blev byttet for heste og andre varer. Wuliang-bjergregionen, hvor vores te stammer fra, har produceret enestående Puer i århundreder.
Den traditionelle fermenteringsproces, kendt som 'wo dui', blev udviklet under Ming-dynastiet og forfinet gennem generationer. Denne teknik forvandler teens karakter og skaber den særlige jordagtige, søde profil, som har gjort Puer til en værdsat vare blandt te-kendere verden over.
Selve mini Tuo-formatet har historisk betydning og er designet til praktisk transport langs de forræderiske handelsruter i bjergene, samtidig med at teen får lov til at fortsætte sin modningsproces.
